Culinária

Torradas de Frango ao Gergelim da Ana Maria Braga passo a Passo -18/11/11

 

Foto G1.

 

……….Receita de torradas de frango ao gergelim da Ana Maria Braga passo a passo. Um delicioso tira-gosto com alho picado, curry e ovo. Confira receita.

………Torradas de frango ao gergelim

……….Ingredientes

  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 200 gramas de filé de frango cortado em cubos (ou camarão limpo) (1 xícara de chá)
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 dente de alho picado (1/2 colher de chá)
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de curry (opcional)
  • cebolinha picadinha a gosto
  • sal a gosto
  • 1 clara de ovo
  • sementes de gergelim branco ou preto

……….Modo de preparo

  •  Com um rolo de macarrão afine 6 fatias de pão de fôrma até ficar com uma espessura de 0,3 cm. Reserve.
  •  Num processador coloque 200 gramas de filé de frango cortado em cubos, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1 dente de alho picado, 2 colheres de chá de amido de milho, 1 colher de chá de curry (opcional) e cebolinha picadinha e sal a gosto e bata até obter uma pasta. Reserve.
  •  Bata a clara numa tigela com um garfo até fazer espuma e despeje sobre a mistura de frango (reservada acima) e misture. Passe esta pasta sobre as fatias de pão de fôrma finas, salpique sementes de gergelim branca ou preta (ou parmesão ralado) e com as mãos ou costas de uma colher pressione bem para não descolar. Reserve.
  •  Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 fio de azeite e doure as fatias de pão com o lado do pão virado para baixo até ficar crocante (1 minuto). Vire com o lado da pasta de frango para baixo e deixe mais 1 minuto ou até dourar. Retire da frigideira, corte em 3 retângulos e sirva em seguida.

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Assuntos do Artigo:
  • Torradas ana maria braga

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