Culinária

Receita de Bobonofe da Ana Maria Braga no Mais Você 21/05/2012

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……………Receita de bobonofe da Ana Maria Braga no Mais Você de 21/05/2012. A receita inovadora leva creme de mandioca no lugar do creme de leite,receita saudável e saborosa.

……………Bobonofe
  • 500 ml de água (2 xícaras de chá)
  • ½ xícara de chá de requeijão (125 gr)
  • 2 colheres de sopa de catchup (50 gr)
  • 1 colher de sobremesa de mostarda (15 gr)
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 150 gr de mandioca crua ralada no ralo grosso (1 xícara de chá cheia)
  • 2 tomates médios sem sementes cortados em 4 partes (280 gr)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 600 gr alcatra cortada em tiras e temperada com alho, sal e pimenta do reino moída a gosto (2 ½ xícaras de chá)
  • ½ cebola média picadinha (75 gr)
  • 100 gr de champignons fatiados (1/2 xícara de chá)
  • salsinha picadinha a gosto

……………Modo de preparo

  •  Coloque num liquidificador 500 ml de água, ½ xícara de chá de requeijão, 2 colheres de sopa de catchup, 1 colher de sobremesa de mostarda, 1 tablete de caldo de carne, 150 gr de mandioca crua ralada no ralo grosso e 2 tomates sem sementes cortados em 4 partes e bata até formar uma mistura homogênea.
  •  Transfira o creme batido no liquidificador para uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar (mais ou menos 20 minutos). Desligue o fogo e reserve.
  •  Numa frigideira bem quente coloque 2 colheres de sopa de azeite e doure 600gr de alcatra cortada em tiras (já temperada com alho, sal e pimenta do reino moída a gosto). Adicione ½ cebola grande picada e rde champignons fatiados e refogue. Acrescente o creme de mandioca (reservada acima) e misture bem. Desligue o fogo, salpique salsinha picadinha a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.

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Assuntos do Artigo:
  • Oque e bobolofe

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1 Comentário

  1. Anna Luiza Papacidero Martins disse:

    Deliciosa a receita de hoje!

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