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Culinária

Arroz Soltinho, Carne moída com Batatas: receitas Ana, Mais Você 05/02

Receita de carne moída com batatas com arroz soltinho da Ana Maria Braga no Mais Você de 05/02/2013.

receita-arroz-soltinho-carne-moida-batata-ana-mariaReceita da Ana Maria Braga para principiantes na cozinha. Como fazer um arroz soltinho com carne moída e batatas do Mais Você de 05/02/2013. Receitas Mais Você fácil de fazer do Workshop Ana Maria Braga.

Carne Moída com Batatas e Arroz Soltinho

Ingredientes

Carne com Moída com Batatas

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher d esopa de manteiga
  • 1 cebola cortada em meia lua
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 kg de carne moída
  • ½ xícara de chá de vinho tinto
  • 140 gr de extrato de tomate
  • 340 gr de molho de tomate
  • sal a gosto
  • (mais ou menos) 1 litro de água fervente
  • 3 batatas descascadas e cortadas em 4 partes (450 gr)
  • salsinha e cebolinha picadinha a gosto

Arroz Soltinho

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • fio de azeite
  • fio de óleo
  • cebola picada
  • alho picado
  • arroz
  • sal a gosto

Modo de preparo

Carne com Moída com Batatas: em uma panela em fogo médio aqueça 2 colheres de sopa de azeite e derreta 1 colher de sopa de manteiga. Junte 1 cebola cortada em meia lua e mexa até que murche. Junte 2 colheres de chá de alho picado e refogue rapidamente. Acrescente 1 kg de carne moída e mexa constantemente desfazendo os grumos e secando a carne (12 minutos).

Tempere com sal a gosto, despeje ½ xícara de chá de vinho tinto e deixe o álcool evaporar. Junte 140 gr de extrato de tomate,

340 gr de molho de tomate e mexa constantemente, adicionando aos poucos água fervente para que cozinhe a carne e incorpore os sabores (30 minutos).

Coloque as batatas cortadas em 4 partes, vá sempre acrescentando água fervente e mexendo de vez em quando para que não queime. Deixe as batatas cozinhando junto com a carne (25 minutos). 4º- Salpique salsinha e cebolinha picadinha a gosto e sirva com arroz branco.

Arroz Soltinho: numa panela, em fogo médio, derreta 1 colher de sopa de manteiga com fio de azeite e fio de óleo e adicione a cebola picada. Refogue até murchar. Junte o alho picado e mexa até que fique dourado.

Acrescente o arroz e vá mexendo para que os grãos fiquem envolvidos por igual na gordura e temperos. Refogue até secar e ficar com os grãos brancos e desidratados. Neste momento despeje a água fervente e o sal a gosto, abaixe o fogo e tampe metade da panela. Depois de uns 5 minutos prove o sal despeje mais água fervente (o suficiente para terminar o cozimento) e tampe novamente a panela até que o arroz fique cozido e sequinho.

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Comentários

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2 Comentários

  1. Isabela Guimarães disse:

    Olá, obrigada por postar as receitas são ótimas!

  2. NATALIA disse:

    Adoro as receitas, muito bom.

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