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Alimentação

Batata Yacon – Benefícios à Saúde, alimento para Diabéticos

Batata Yacon – Benefícios à Saúde, alimento para Diabéticos

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A batata yacon é um tubérculo originário dos Andes, com sabor adocicado que se assemelha ao sabor da pera. Parecida com a batata doce, é um alimento indicado para pessoas que tem diabetes pois seu açúcar é o chamado fruto-oligossacarídeos (FOS), um tipo de açúcar que o organismo é praticamente incapaz de absorver.

De baixo índice glicêmico a batata yacon pode ser consumida por pessoas que tem diabetes. Cada 100 gr de batata yacon encontramos em média 25 calorias, contra 64 calorias da batata inglesa.

Benefícios da batata yacon

Além de ser um excelente alimento para diabéticos, a batata yacon é muito boa para a saúde e especialista afirmam que o tipo de açúcar da batata yacon reduz o colesterol, melhora a flora intestinal, combate a prisão de ventre e contém inulina, tipo de fibra alimentar solúvel.  A inulina, fibra alimentar funcional, diminue o triglicérides e os níveis do colesterol e faz perder peso. Atua também no aumento da imunidade e diminue os riscos de doenças inflamatórias.

O tubérculo contém ainda cálcio, ferro, potássio, fósforo e sódio.

Podemos comer a batata yacon cozida no vapor, em forma de doces, sucos, em sopas e bolos. Pessoas que buscam fazer uma dieta equilibrada e saudável deve consumir com frequência a batata yacon.

A melhor forma de consumir a batata yacon é crua, em forma de saladas ou sucos.

 Escreva seu comentário sobre a batata yacon aqui no blog Essas e Outras. Estamos atualizando diariamente nosso site com informações variadas, confira visitando-nos.

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Comentários

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2 Comentários

  1. jose neto c. de menezes disse:

    BOM DIA , GOSTO MUITO DE LER SOBRE TODOS OS BENEFICIOS SOBRE DIABETICOS POIS TENHO UM IRMAO DIABETICO QUE LUTA PELA SAUDE ,E MINHA MAE QUE FALECEU COM CONSEQUENCIA DA DIABETICA INCLUSIVE COM CEGUEIRA ,MAS  VEJO QUE  A  BATATA YACON  NAO É ENCONTRADA NA NOSSA REGIAO COMO FAÇO PARA CONSEGUIR  SO VEJO COMENTARIOS

    GRATO PELA ATENÇAO

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