Culinária

Batatas com Filet Mignom Jogo de Panelas 17/06 Receita do Wagner

Veja como fazer passo a passo a receita do prato principal do Wagner no Jogo de Panelas 19,  são batatas com filet mignom deliciosas, as batatas foram cozidas no leite, que foi usado no molho bechamel; O filet mignom foi grelahdo e colocado sobre as batatas.

A apresentadora Ana Maria Braga aprovou a receita das batatas com filet mignom do Wagner no Jogo de Panelas 19, no tema Jantar apimentado. Veja como fazer a prato principal do Wagner, as batatas com filet mignom picante mostrado no Mais Você de hoje, sexta-feira, dia 17 de junho de 2016.

Batatas com filet mignom

batatas-com-filet-mignom-mais-você-Ingredientes

Carne

  • 1 1⁄2kg de filé mignon cortado em bifes e temperado com: sal grosso, alho e pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Batata Laminada
  • 500 ml de leite
  • Sa a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 700 g de batata ingelsa cortada em lascas finas
  • 1 1⁄2 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 500 g de queijo gruyere ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Pimenta
  • 6 pimentas cambuci sem sementese temperadas com azeite e sal a gosto
  • 12 ovos de codorna
  • Alecrim debulhado
  • Geleia de pimenta a gosto

Modo de Preparo

Carne

Tempere os bifes de filé mignon com sal grosso, alho e pimenta-do-reino.

Numa frigideira em fogo médio com manteiga, grelhe os bifes.

Retire do fogo e reserve.

Batata Laminada

Coloque numa panela o leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Leve ao fogo médio até esquentar.

Adicione as batata cortadas e deixe por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias mais al dente.

Retire do fogo e escorra as batatas.

Reserve o leite e as batatas.

Na panela coloque a manteiga, a farinha de trigo e leve ao fogo baixo até formar uma pasta.

Adicione o leite (reservado acima) e misture até engrossar e ficar cremoso.

Acrescente 1 caixinha de creme de leite, misture, retire do fogo e reserve.

Num refratário untado com manteiga e um dente de alho amassado, coloque uma camada de batata cozidas, uma camada de creme branco e uma camada de queijo gruyere.

Repita as camadas até terminarem os ingredientes.

Em seguida cubra com o queijo parmesão ralado.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos.

Pimenta

Dentro de cada pimenta pimentas cambuci, sem sementes e temperadas com azeite e sal a gosto, coloque 1 ovo de codorna e tempere com alecrim debulhado.

Em seguida coloque as pimentas numa assadeira e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 15 minutos.

Gostou da receita do Wagner no jogo de panelas 19? O que achou da receita de batatas com filet mignom picante? Comente.

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