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Culinária

Bife à Milanesa Sem Ovo – Receita de Santa Catarina

Bife à Milanesa Sem Ovo – Receita de Santa Catarina

Bife á milanesa é uma receita apreciada no Brasil todo, uma receita que caiu no gosto nacional, porém, é feita de maneiras diferentes. No Rio de Janeiro a maioria das pessoas fazem o bife à milanesa passando a carne crua na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca, o que deixa a casquinha do bife mais mole. Em São Paulo o bife é passado rapidamente em um fio de óleo quente rapidamente e depois é empanado primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.

Em Santa Catarina algumas pessoas passam o bife no leite e não no ovo, veja o passo a passo da receitra do bife à milanesa sem ovo abaixo.

Bife à milanesa sem ovo

bife-à-milanesa-sem-ovoIngredientes

  • Bifes de carne bovina ou de ave à gosto e amaciadas
  • Alho
  • Sal e pimenta
  • Leite frio
  • Farinha de trigo
  • Farinha de rosca feita com pão frances torrado e batido
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Tempere os bifes com alho, sal e pimenta, passe na farinha de trigo, no leite e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente. Deixe escorrer o excesso de óleo num papel absorvente e sirva.

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