Culinária

Bolo de Limão com Cobertura de Abacaxi – Receita de Bolo Fofo de Liquidificador

Bolo de Limão com Cobertura de Abacaxi

Delícia de bolo de limão com cobertura de abacaxi muito bom, fácil de fazer, que leva leite de coco na cobertura e iogurte na massa. Confira aqui no blog Essas e Outras mais uma receita de bolo de limão de liquidificador simples de fazer e muito bom.

Bolo de limão com cobertura de abacaxi

como-fazer-bolo-de-limão-com-coberturaIngredientes

bolo-de-liquidificadorMassa

  • 3 ovos
  • ¼ de xícara das de chá de óleo
  • 2 colheres das de sopa de manteiga sem sal
  • 1 ½ xícara das de chá de açúcar
  • ¾ de xícara das de chá de iogurte natural
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher das de sopa de raspas da casca do limão
  • 2 ½ xícara das de chá de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher das de sopa de fermento em pó

Cobertura

  • ½ abacaxi picado em cubos
  • ½ xícara das de chá de açúcar
  • ½ xícara das de chá de água
  • ½ xícara das de chá de leite integral
  • 4 colheres das de sopa de leite em pó
  • 1 colher das de sobremesa rasa de maisena

Modo de preparo

Bata bem no liquidificador os ovos, o óleo, a manteiga e o açúcar, acrescente o iogurte, o suco de limão a aos poucos a farinha de trigo, continuando a bater bem. Por útlimo adicione as raspas de limão, a pitada de sal e o fermento em pó, mexendo delicadamente. Leve assar em forma de buraco no meio untada e enfarinhada e forno médio pré-aquecido até começar a dourar. Desenforme morno.

Cobertura

Em uma panela leve ao fogo o abacaxi picadinho, o açúcar e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Acrescente 1/2 xícara das de chá de leite dissolvendo nele 4 colheres das de sopa de leite em pó e 1 colher de sobremesa rasa de maisena e mexa bem até engrossar. Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva.

Gostou da receita de bolo de limão com cobertura de abacaxi feito no liquidificador? Escreva aqui no blog Essas e Outras seu comentário ou dúvida.

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