Culinária

Bolo Fofinho do Mais Você 27/04/17 – Massa Base e Variações Bolo Culinária Por um Fio da Ana

Hoje no Mais Você a apresentadora Ana Maria Braga mostrou o quadro Culinária por um fio. Quem mandou a receita é a Talitha Brito Maia, de 33 anos. Ela é de Manaus, e faz um bolo especial, uma massa base de bolo fofinho e leve que pode ter sabor variado a gosto. A Dica é trocar o leite pelo maracujá, por exemplo, e ter um bolo fofinho de maracujá.

Talitha é engenharia de telecomunicações, e faz bolos deliciosos. Bolo Fofinho do quadro Culinária Por um Fio. Veja a receita da melhor massa de bolo fofinho da Terra.

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Massa base do Bolo fofinho

Ingredientes

Bolo Básico

  • 8 gemas
  • 2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal (420 g)
  • 3 1⁄2 xícaras (chá) de açúcar refinado (720 g)
  • 1 1⁄2 xícara (chá) de leite (350 ml)
  • 8 claras batidas em neve
  • 3 1⁄4 xícaras (chá) de farinha de trigo (460 g)
  • 2 1⁄2 colheres (sopa) de fermento em pó (26 g)

Modo de Preparo

Numa batedeira coloque 8 gemas, 2 xícaras (chá) cheias de manteiga sem sal e bata até formar um creme claro (+/- 6 minutos). Acrescente 3 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado e bata mais um pouco (+/- 5 minutos).

Coloque 1 ½ xícara (chá) de leite numa tigela, junte o creme da batedeira e bata com um batedor de arame (fouet) até misturar tudo. Incorpore, delicadamente, 8 claras batidas em neve. Acrescente aos poucos 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo sem parar de mexer. Em seguida adicione 2 ½ colheres (sopa) de fermento em pó e misture.

Despeje a massa numa assadeira retangular (27 cm de largura X 39 cm de comprimento X 5 cm de altura), untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva.

Bolo de Maracujá

Substitua o leite pela mesma quantidade de suco de maracujá

Bolo de Laranja

Substitua o leite pela mesma quantidade de suco de laranja

Bolo de Chocolate

Acrescente na massa 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Bolo de Coco

Substitua o leite pela mesma quantidade de leite de coco e acrescente na massa ½ xícara (chá) de coco ralado

Para as coberturas

CHOCOLATE: Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga com sal e 50 g de chocolate em pó. Quando estiver frio acrescente ½ caixinha de creme de leite e misture bem. Cubra o bolo.

COCO: Faça um creme no fogo médio com 1 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga com sal, 2 colheres (sopa) de leite em pó e ½ caixinha de creme de leite. Vá misturando por 10 minutos. Desligue o fogo e espere esfriar. Cubra o bolo e salpique coco ralado.

Gostou da receita do bolo fofinho daThalita no quadro Culinária por um fio mostrado no Mais Você desta quinta-feira dia 27 de abril de 2017.

Fonte da receita e foto – Mais Você.

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7 Comentários

  1. Esse post está de parabens. Essa Receita de bolo é sensacional. 

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  2. Charito Peraza disse:

    Bom, achei muito interessante, porém me lembrou muito de um bolo que já conhecia chamado bolo mexe mexe

    Mas valeu muito a receita, vou fazer, mais aqui em casa por ser família reduzida, e me vejo obrigada a fazer a metade.

  3. Pedro disse:

    Buenas, saberia me dizer qual das quantidades de farinha é a correta;

    Ingredientes: 3 3⁄4 xícaras (chá) de farinha de trigo

    Modo de preparo: 3 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo

    No aguardo via email. Grato.

  4. Fátima oliveira disse:

    Boa Tarde.Gostaria de saber para fazer a massa numa forma redonda de tam.32  marca nigro e 6 e meio de altura e para aniversário e festa para umas 30 pessoas;qual seria as quantidades que poderia fazer para não errar a massa?Vou fazer o bolo para a festa pela 1ª vez estou meio ensegura me ajudem por favor!!!!Gostaria muito que desse certo perfeito!!!!Muito obrigada

    • Graci disse:

      Olá Fátima

      Para não errar, o correto é você fazer um teste antes, por exemplo com metade dos ingredientes da massa e ver se dá certo.

       

  5. Keyla disse:

    Já fiz esta receita duas vezes. A receita é muito boa. O tamanho da forma é fundamental… se for pequena…o bolo transborda e suja o forno todo.

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