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Culinária

Bolo na Marmita Ana Maria Braga:Receita Mais Você 25/04/2013

Bolo na Marmita Ana Maria Braga – Receita Mais Você 25/04/2013 Bolo na marmita Ana Maria Braga.

bolo-na-marmita-ana-maria-bragaBolo na marmita Ana Maria Braga. Receita de bolo na marmita ou quentinha da Ana Maria Braga no Mais Você de 25/04/2013. Confira o passo a passo de bolo na marmita Ana Maria Braga com chocolate, ganache, geléia de morango, uma delícia e fácil de fazer. Bolo na marmita Ana Maria Braga de hoje, 25/04/20131.Sobremesa em camadas com bolo, trufa e cobertura.

Bolo na Marmita Ana Maria Braga

Ingredientes

Bolo

  • 4 ovos
  • 100 gr de açúcar
  • 70 gr de farinha de trigo peneirada
  • 30 gr de cacau em pó
  • ½ colher de sopa de fermento em pó (10 gr)

Trufa

  • 320 gr de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)
  • 130 gr de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)
  • ½ xícara de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (100 ml)

Cobertura

  • 80 gr de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)
  • 80 gr de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)
  • ½ xícara de geléia de morango (150 gr)

Modo de preparo

Bolo: em uma batedeira coloque 4 ovos e 100 gr de açúcar e bata bem até a massa dobrar de volume (mais ou menos 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 70 gr de farinha de trigo peneirada, 30 gr de cacau em pó e ½ colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.

Trufa

Coloque em uma panela em banho-maria 320 gr de chocolate meio amargo picado e 130 gr de creme de leite de caixinha e misture até o chocolate derreter. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente ½ xícara de chá de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo. Leve para geladeira por 10 minutos.

Montagem

Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.

Depois faça camadas da seguinte forma:

  • uma camada de trufa
  • um disco de bolo
  • tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
  • uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral
  • um disco de bolo
  • tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
  • uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da marmita
  • geléia de morango
  • um disco de bolo
  • uma camada fina de trufa 7 – Leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

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