Culinária

Cachorro Quente Vencedor Ana Maria Braga: Receita Mais Você 20/11/12

Receita do Hot-Dog vencedor Concurso Mais Você da Ana Maria Braga.

Receita do cachorro quente vencedor do concurso “O melhor cachorro quente do Brasil” da Ana Maria Braga no Mais Você de 20/11/2012. Receita do Neymar Rodrigues, mineiro no Mais Você.

Hot Dog Mineiro

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 150 gr de bacon em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio
  • 2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos
  • 250 gr de molho pronto de tomate com manjericão
  • 500 ml de água
  • orégano e manjericão secos a gosto
  • 12 salsichas inteiras
  • 100 gr de requeijão
  • 250 gr de queijo minas ralado
  • 100 gr de rapadura ralada
  • 12 pães de cachorro-quente
  • 400 gr de bacon em cubos pequenos e frito
  • mostarda, catchup e batata palha a gosto

Modo de preparo

Numa panela aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure 150 gr de bacon em cubos. Coloque 2 dentes de alho picados e deixe até dourar. Acrescente 1 cebola média e refogue até murchar. Junte 1 pimentão verde pequeno picado, 12 pimentas biquinho em conserva cortadas ao meio e 2 tomates maduros pequenos cortados em cubinhos e refogue bem. Adicione 250 gr de molho de tomate e misture por mais ou menos 5 minutos. Coloque 500 ml de água, orégano e manjericão secos a gosto, mexa e deixe ferver. Quando o molho estiver fervendo acrescente 12 salsichas inteiras e 100 gr de requeijão, misture e mantenha aquecido.

Numa tigela misture 250 gr de queijo minas ralado com 100 gr de rapadura ralada. Reserve.

Corte o pão de cachorro-quente no sentido do comprimento, coloque uma porção de queijo minas ralado misturado com a rapadura, uma porção do molho (feito acima) e 1 salsicha. Enfeite com cubinhos de bacon fritos e sirva em seguida com mostarda, catchup e batata palha a gosto.

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