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Culinária

Calda de Caramelo de Maracujá – Como Fazer calda com Sabor

Apenas com açúcar temos um caramelo delicioso para pudins, caldas de sobremesas em geral, bolos com frutas, o que dá um toque especial que todos gostam. Imagine este caramelo com sabor de maracujá, de laranja, com castanhas, ervas aromáticas usadas em preparos doces? O caramelo saborizado é um diferencial na sua receita.

O caramelo com sabor ou calda de caramelo pode ser usado também em sorvetes, bolos, frutas e pode ser adicionado também com rum, o que dá um sabor delicioso no caramelo. Veja como fazer uma calda de caramelo de maracujá e como fazer também outros caramelos com sabor passo a passo.

Calda de caramelo de maracujá

como-fazer-calda-de-caramelo-com-maracujá-creme-de-leiteIngredientes

  • 100 gr de açúcar
  • 100 ml de creme de leite frsco
  • 30 ml de suco de maracujá concentrado
  • 1 colher das de sopa de xarope de glucose.

Modo de preparo

Numa panela coloque o açúcar e deixe caramelizar em fogo médio, sem mexer, somente virando delicadamente a panela para agregar o açúcar até formar o caramelo.

Importante – Não deixar queimar ou escurecer para não amargar o caramelo.

Misturar o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e o xarope de glucose aquecido no microondas por 30 segundos. Levar esta mistura aquecer por 1 ½ min no microondas. Adicionar quente e aos poucos no caramelo quente e mexer sem parar até ficar pronta um caramelo ou calda de caramelo com maracujá.

Esta mesma receita pode ser usada para fazer caldas de caramelo com outros sabores como de laranja, raspas de limão, frutas vermelhas, capim santo, etc…

Escreva aqui suas dúvidas ou comentário sobre como fazer calda de caramelo com sabor.

Assuntos do Artigo:
  • receita de caldas saborisadas
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