Culinária

Caldo de Camarão – Receita Fácil de Fazer e Congelar

Como fazer e ingredientes de caldo de Camarão para usar em cremes, sopas, camarão na moranga. Receita Fácil de Fazer e Congelar de caldo de camarão feito com as cascas e cabeças do camarão.

Para quem gosta do camarão, fazer receitas com ele é um prazer. Hoje vamos ensinar você fazer um caldo de camarão, que você pode usar no preparo de cremes, sopas, cuscuz, camarão na moranga, ou qualquer outra receita com peixes. O camarão é rico em proteínas, ferro, zinco e cálcio e pobre em gorduras nocivas.

Este caldo de camarão é feito com a cabeça do camarão triturada, legumes e temperos comuns, depois de pronto você pode usar ou congelar por até um ano no freezer em pequenas porções e descongelar na parte de baixo da geladeira antes de usar. Veja receita passo a passo abaixo.

Caldo de camarão

caldo-de-camarão-com-cascas-e-cabeça-receita-fácil-Ingredientes

  • ½ kg de cabeças e cascas de camarão
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • ½ xícara das de chá de vinho branco
  • 1 cenoura picadinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa ou coentro
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 xícaras das de chá de água.

Modo de preparo

Lave bem as cascas e cabeças do camarão e deixe de molho no limão ou vinagre. Lave, escorra bem, e reserve. Doure no azeite o alho e a cebola, acrescente o colorau, os tomates picadinhos, a cenoura, o sal e a pimenta e a água e deixe cozinhar em fogo baixo de 10 a 15 minutos. Bata tudo no liquidificador, peneire e seu caldo de camarão estará pronto. Separe em porções menores e leve congelar ou use.

Podemos bater este caldo com mandioca cozida e colocar camarão grelhado para servir com croutons.

Escreva seu comentário ou dúvida sobre a receita de caldo de camarão.

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