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Culinária

Caldo de Costela e Mandioca – Receita Passo a Passo

Neste inverno saborear à noite um caldo é uma dica super apetitosa, mas como fazer um caldo de mandioca? Hoje vamos ensinar como fazer passo a passo um saboroso caldo de costela e mandioca passo a passo.

Saboroso e energético, o caldo de mandioca alimenta, aquece e é fácil de fazer, veja abaixo a receita do caldo de costela e mandioca para saborear a dois ou com sua família.

Caldo de costela e mandioca

receita-de-caldo-de-costela-e-mandiocaIngredientes

  • 1 kg de mandioca
  • ½ kg de costela bovina
  • 1 cebola médio
  • 5 dentes de alho
  • 1 pitada de açafrão
  • Salsa picadinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 sachê de caldo de carne

Modo de preparo

Retire o excesso da gordura da costela bovina, doure em 2 colheres das de sopa de óleo, acrescente o alho e a cebola, o açafrão, o caldo de carne, sal, cubra a carne com água quente e deixe cozinhar até a carne soltar do osso, + ou – 40 minutos em fogo baixo após a panela pegar pressão.

Separe a carne do caldo, desfie e reserve.

No caldo da carne que sobrou, cozinhe bem a mandioca, retire  fio do meio e bata no liquidificador, acrescente água até alcançar a consistência de caldo (se necessário).

Doure em 3 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho amassados, coloque o caldo de mandioca, acrescente a costela desfiada, deixe apurar por 2 minutos, desligue o fogo, acrescente a salsa e sirva com fatias de pão ou torradas.

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