Culinária

Como Fazer Massa de Pizza Integral com Cobertura de Mussarela, Tomate Seco e Rúcula

Como Fazer Massa de Pizza Integral

Uma delícia, pouco calórica, rica em fibras na massa e na cobertura, uma forma de comer pizza sem culpa, já que a massa é integral e na cobertura tem folhas de rúcula. A massa de pizza integral é fácil de fazer, confira abaixo como fazer passo a passo a massa d apizza integral, o molho de tomates e a cobertura de tomate seco com rúcula e mussarela.

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Massa de pizza integral

Ingredientes

  • 400 gramas de farinha de trigo integral
  • 1 colher das de sopa  de fermento instantâneo seco
  • 1 colher das de café de sal
  • 1 colher das de sobremesa de açúcar
  • 300 ml de água morna
  • 4 colheres das de sopa de azeite
  • 1 ovo.

Molho de tomates

  • 4 tomates grandes sem sementes picados
  • 2 dentes de alho amassados fio de azeite
  • 1 xícara das de chá de molho de tomates peneirado
  • Sal a gosto

Cobertura

  • Tomate seco com rúcula
  • 600 gramas de mussarela de búfala ralada
  • 1 maço de rúcula lavada
  • 400 gramas de tomate seco
  • Azeitonas pretas a gosto.

Modo de preparo

Massa de pizza integral

Em uma tigela misture a farinha de trigo integral com o fermento seco, o sal, o açúcar. Acrescente o , o azeite e a água morna aos po

Amasse bem a massa, cubra e deixe num lugar quente para crescer por 1 hora.

Molho de tomates

Em uma panela doure no azeite o alho amassado, acrescente os tomates picadoso sal, tampe a panela para amolecer levemente os tomates. Acrescente molho de tomates, misture bem e assim que levantar fervuraetire do fogo e espere esfriar.

Montagem da pizza

Divida a massa ao meio, abra cada uma delas e forre formas de pizza grande.

Leve assar em forno médio préaquecido por 5 minutos. Reserve.

Divida o molho ao meio e coloque nas massas de pizza, cubra-as com a mussarela de búfala e espalhes os tomates secos e as azeitonas a gosto.

Leve ao forno até derreter o queijo.  Espalhe as folhas de rúcula, regue azeite e sirva quente.

Rende duas pizzas.

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