Culinária

Como Fazer Ovo Poché Mais Você-25/04/16 – Receita Ana Maria Braga

Veja como Fazer Ovo poché no microondas, receita mostrada no Mais Você desta segunda-feira, dia 25/04/2016. Veja a Receita da Ana Maria Braga com formas variadas de fazer ovo no microondas ou no fogão convencional.

Receita de ovo poché com maneiras diferentes de fazer, que pode ser servida com croutons, pão francês, pão caseiro, com saladas ou como quiser.

Ovo poché da Ana Maria Braga

como-fazer-ovo-poché-mais-você-25-04-2016Ingredientes

Ovo Poché Sem Erro

  • Azeite para untar
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Ovo Poché da Ana Maria

  • 1 fio de vinagre branco
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Ovo Poché de Micro-ondas

  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Molho Holandês

  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 5 gotas de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de manteiga derretida
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Ovo Poché Sem Erro

Unte com azeite um potinho de cerâmica pequeno e despeje 1 ovo sem casca.

Coloque o potinho em uma frigideira tampada com água fervente de modo que a água não ultrapasse a metade do potinho.

Deixe que o ovo cozinhe por 3 minutos até que a clara fique bem cozida e a gema mole.

Desenforme com a ajuda da ponta de uma faca, tempere com sal e pimenta-do-reino moída e sirva com o petisco de pão.

Ovo Poché da Ana Maria

Em uma frigideira com água fervente e 1 fio de vinagre branco despeje 1 ovo sem casca e com o auxílio de uma colher e escumadeira, vá juntando a clara perto da gema, de maneira que fique com as bordas redondas, até que a clara cozinhe toda e a gema fique ligeiramente mole.

Tempere com sal e pimenta-do-reino moída, retire da água, coloque sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Ovo Poché de Micro-ondas

Coloque 1 clara dentro de um potinho que possa ir ao micro-ondas, fure-a com uma faquinha e coloque no micro-ondas por 30 segundos.

Retire o potinho e no centro da clara despeje a gema.

Novamente fure-a levemente e deixe no micro-ondas por mais 15 segundos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino moída, retire do potinho e sirva em seguida.

Molho Holandês

Em uma panela em banho-maria coloque as gemas, o suco de limão, a pimenta, o molho inglês e a água.

Bata bem com o batedor de arame, junte a manteiga derretida, sempre batendo, sem parar, até formar um creme com a consistência de maionese.

Tempere com sal e desligue o fogo.

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