Culinária

Como Fritar Ovo Sem Queimar As Bordas da Clara e a Gema Ficar Dura

Dicas de Como Fritar Ovo

Parece muito fácil, mas não é e muita gente deixa queimar as bordas do ovo, não acerta o ponto da gema, deixando mole ou dura dependendo do gosto de cada um.

Ovo é um alimento que já foi considerado vilão na dieta por ser considerado rico em gorduras que aumentam o colesterol ruim, mas estudos recentes chegaram à conclusão de que o ovo é um alimento saudável, rico em proteínas e gorduras que se ingerido com moderação não faz mal à saúde, muito pelo contrário, ovo é saudável.

Uma substância cohecida como fosfolipídeos atua na absorção do colesterol favorecendo nosso organismo. O ovo é rico em nutrientes como vitaminas A, B, minerais como ferro, fósforo, selênio, zinco, proteínas, carotenoides. Comer um ovo frito no pão pela manhã OU no café da tarde é muito bom. O ovo pode ser frito na água, uma forma bem saudável que evita a gordura da fritura. Veja dicas para fritar ovo na água ou em pouco óleo sem deixar queimar as laterais da clara.

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Como fritar ovo na água

Colocar em uma frigideira antiaderente 1/4 xícara das de chá de água, espera aquecer e quebrar nela um ovo. Temperar com sal, pimenta ou orégano a gosto, tampar a assim que ferver baixar o fogo até endurecer a clara e a gema. Servir em seguida.

Ovo frito sem queimar as bordas

Coloque em uma frigideira antiaderente um fio de óleo, quebre o ovo, coloque o sal ou tempero, feche a frigideira e depois ligue o fogo baixo. Deixe fritar em fogo baixo até endurecer a clara e a gema alcançar a consistência desejada. Não deixar demais no fogo, assim e quando endurecer a clara apagar o fogo e deixar a panela tampada se quiser a gema dura. Com o calor do vapor da panela tampada o cozimento do ovo continua.

Use uma frigideira pequena quando for fritar um ovo, assim ele fica com o formato redondo. Se necessário use cortador redondo ou no formato que preferir durante o processo de fritura ou depois do ovo frito.

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