Culinária

Cookie de Chocolate Mais Você Hoje Receita Ana Maria 08/10/15

Como fazer o cookie de Chocolate Mais Você de Hoje, quinta-feira. Receita de biscoito de chocolate da Ana Maria Braga do dia 08/10/2015.

Para quem ama cookie de chocolate esta receita da Ana Maria Braga veio para arrasar, é um cookie com quatro chocolates, uma delícia que leva chocolate branco, chocolate ao leite, chocolate meio-amargo e cacau em pó, além de queijo cremoso, açúcar mascavo e outras delícias.

Confira abaixo como fazer passo a passo o cookie de chocolate da Ana Maria Braga mostrado no Mais Você desta quinta-feira, dia oito de outubro de 2015.

Cookie de chocolate

cookie-de-chocolate-ana-maria-bragaIngredientes
– ½ xícara (chá) de cream cheese em temperatura ambiente (90g)
– ½ xícara (chá rasa) de manteiga em temperatura ambiente (90g)
– ½ xícara (chá) de açúcar (60g)
– ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (60g)
– 1 ovo em temperatura ambiente
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (150g)
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
– ¼ xícara (chá) de cacau em pó peneirado (20g)
– ½ xícara (chá) de chocolate branco cortado em cubos pequenos (75g)
– ½ xícara (chá) de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos (75g)
– ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos (75g)
– Açúcar de confeiteiro peneirado a gosto

Cobertura
– 2 colheres (sopa) de chocolate branco cortado em cubos pequenos (20g)
– 2 colheres (sopa) de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos (20g)
– 2 colheres (sopa) de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos (20g)

Modo de Preparo
1 – Em uma batedeira coloque ½ xícara (chá) de cream cheese em temperatura ambiente, ½ xícara (chá rasa) de manteiga em temperatura ambiente, ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo e bata em velocidade alta por 30 segundos. Obs.: Não pode bater muito, senão ele ficará muito fofo.

2 – Desligue a batedeira, acrescente 1 ovo em temperatura ambiente, depois 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio , ¼ xícara (chá) de cacau em pó peneirado, ligue e bata novamente até misturar, raspando a borda da batedeira para aproveitar todos os ingredientes. Desligue a batedeira.

3 – Com uma espátula incorpore ½ xícara (chá) de chocolate branco cortado em cubos pequenos, ½ xícara (chá) de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos, ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos, misture, coloque a massa em um pote fechado e leve para o freezer até firmar (cerca de 1 hora).

4 – Retire a massa do freezer e, com um boleador de sorvete, pegue porções de massa (cerca de 40g), forme bolas, vá arrumando em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado e leve novamente no freezer. Dica: Estas "bolas" podem ser armazenadas por 4 semanas no freezer.

5 – Quando estiver bem firme, retire as bolas de massa do freezer e deixe descongelar um pouco (cerca de 10 minutos). Em seguida, passe o açúcar de confeiteiro peneirado só na parte de cima e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga, levemente untada. Dica: passe as bolas de cookie no açúcar de confeiteiro somente na hora de assar, pois o açúcar vai se dissolvendo conforme o cookie for descongelando.

Cobertura
6 – Achate ligeiramente com as mãos as bolas congeladas, salpique uma porção de chocolate branco cortado em cubos pequenos, uma porção de chocolate ao leite cortado em cubos pequenos, uma porção de chocolate meio amargo cortado em cubos pequenos e leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC por cerca de 14 minutos. Retire do forno e, com cuidado, transfira para uma grade para esfriar por completo. Sirva em seguida.

Gostou da receita de cookie de chocolate aos quatro chocolates da Ana Maria Braga no Mais Você de hoje? Comente receita de biscoito da Ana.

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