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Culinária

Culinária Interativa Edu Guedes Hoje Receita Costelinha e Polenta-Veja

 

 

 

 

           O telespectador que escolheu a receita hoje, 29/06/2011. Veja e faça essa deliciosa, fácil e prática receita de Costelinha com Polenta Passo a Passo Edu Guedes

            Costelinha com polenta do Edu Guedes no Hoje em Dia

            Ingredientes

            Costelinha

  • 1 kg de costelinha de porco cortadas e temperada com sal, pimenta
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de bacon
  • 1 pitada de erve-doce
  • 2 folhas de loro
  • 1 paio fatiado
  • 3 xícaras de molho de tomates
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes
  • 2 colheres de sopa de óleo Leve
  • 1 caldo de costela
  • 1 pedacinho de gengibre.

           Polenta

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de fubá pré-cozido umidecido em 2 xícaras de água fria
  • 1 caldo de costela
  • 4 xícaras de água quente
  • lascas de queijo parmesão

 

          Modo de Preparo

          Costelinha

  • Leve ao fogo uma panela com o óleo e doure as costelinhas. No centro da panela coloque o bacon, a cebola, o alho, o gengibre, a erva-doce, a pimenta, o loro, o caldo de costela, o paio fatiado e o molho de tomate e a salsa. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20minutos. Adicione 1/2 xícara de água se necessário.

           Polenta

  • Numa panela coloque a manteiga, o fubá umidecido com água fria e mexa bem. Acrescente o caldo de costela e á agua quente, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar. Se quiser uma poenta mais molinha, adicione mais água, se quiser uma polenta mais durinha, deixe mais tempo cozinhando em fogo baixo. Depois de pronta acrescente o queijo parmesão.

          Sirva a polenta com a costelinha de porco.

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Assuntos do Artigo:
  • receita polenta com costelinha de porco
  • receita polenta recheada

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