Culinária

Dicas Ana Maria Braga para fazer Bom Bife Mais Você 22/09

Dicas Ana Maria Braga para fazer um Bom Bife – Mais Você 22/09/2014

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Fazer um bom bife parece fácil, mas tem um segredinhos especiais para que o resultado fique especial também!!

Nada melhor do que o programa da Ana Maria Braga para ensinar as dicas de como fazer um bom bife. Com toda sua experiência na gastronomia, mais as dica de um restaurante de São Paulo, onde a repórter Rafa Brites foi, a apresentadora do Mais Você mostrou nesta segunda-feira, dia 22 de setembro de 2014 tudo sobre como fritar um bom bife suculento e saboroso, confira as dicas passo a passo e com certeza vai fazer muito sucesso na cozinha se segui-las.

Como fazer um bom bife

A repórter Rafa Brites foi em um restaurante em São Paulo, conhecido por seus maravilhosos bifes e aprendeu segredos de como cortar a carne e o nível de óleo usado por eles para fritar o filé.

Para não ter dúvida de como se faz, Ana Maria deu umas dicas úteis para garantir o filé perfeito:

– Não tempere os bifes antes de grelhá-los pois perdem o suco e ficam duros;

– Quando colocar os bifes na frigideira não fique mexendo neles. Deixe que doure de um lado e depois do outro;

– Para fazer um bife com cebola a vinagrete, basta colocar o vinagre e água na frigideira e jogue a cebola;

– Não fure os bifes com o garfo enquanto fritam e também não aperte a carne contra a frigideira para apressar a fritura. Isso só vai deixar a carne mais dura. Prefira espátula prá virar a carne. Se usar o garfo espete apenas o cantinho da carne;

– O bife deve ter pelo menos 2 cm de altura para grelhar. Os bifes muito finos ficam mais duros;

– Coloque no máximo três bifes para grelharem juntos numa frigideira de 24 cm de diâmetro. Não coloque mais que isso, pois os bifes vão soltar seu suco e ao invés de grelhar os bifes irão cozinhar.

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