Culinária

Doce de Jaca Cristalizado ou Cremoso – Receitas Caseira passo a passo

Doce de Jaca Cristalizado ou Cremoso – Receitas passo a passo

pé-de-jaca-A jaca é uma fruta da Ásia, principalmente da Índia e Malásia que chegou no Brasil no século XVII e XVIII através dos portugueses. Uma árvore frutífera que precisa de um clima de 25 °C pelo menos num período do ano, e um nível considerável de água, o que fez com que se adaptasse bem no Brasil, já que temos um clima tropical.

A jaca é um fruto saboroso e abundante em terras quentes do Brasil, que pode ser usado na fabricação de deliciosos doce em forma de compota e de doces cristalizados.

Separamos para você duas receitas muito boas de doce de jaca, confira o passo a passo:

Doce de jaca cremoso

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Ingredientes
1 kg de jaca dura com os gomos cortados
500 gramas de açúcar
2 xícara de chá de água

Modo de preparo – misture os dois copos de água e 500 gr de açúcar. Adicione os gomos de jaca sem caroço e deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.

Após a calda atingir um ponto consistente e cremoso, desligue o fogo, deixe esfriar, guardando-o em potes ou vidros esterilizados e tampados.

 Doce de jaca cristalizado

doce-de-jaca-cristalizada-receitaIngredientes

  • 1 kg de jaca madura sem caroço
  • 1 kg de açúcar

Modo de preparo – leve ao fogo alto em uma panela a jaca sem caroço e o açúcar e deixe cozinhar por uns 10 minutos mexendo sempre até formar uma massa homogênea.

Bata esta massa no liquidificador e leve novamente ao fogo numa panela e deixe apurar por mais ou menos 30 minutos, mexendo sempre para não grudar, até escurecer um pouco o doce.

Com a massa do doce quente ainda e com a ajuda de duas colheres de sobremesa, faça pequenas porções, no formato da frutinha da jaca, modelando-as. Passe no açúcar e espalhe sobre uma bandeja polvilhada de açúcar, deixando descansar de um dia para outro para secar.

Coloque os docinhos em forminhas de doce ou bandeja pequenas.

Estas receitas de doce de jaca podem ser vendidas ou servidas como sobremesa ou docinhos em festas.

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Comentários


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2 Comentários

  1. charles disse:

    gostei da  receita  vou  fazer  pr vender  nas  sacolinhas

     

     

  2. selma disse:

    ébom de mais éssa receita de doce de jaca cristalizado

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