Culinária

Docinhos de Festa Congelados – Como Congelar Brigadeiro, Beijinho e Doces

Docinhos de Festa Congelados

Está pensando em economizar na próxima festa, ou quer vender doces, trabalhar com festas, saiba que para agilizar seu trabalho, evitar correrias a dica é congelar os docinhos de festa. Fazer os doces é uma forma de personalizar sua festa, fazer doces da melhor qualidade possível, do tamanho que acha bom para decorar a mesa.

Com a mesma massa ou base de docinhos de festa podemos variar na decoração, mas é bom saber que nem todos os tipos de coberturas podem ser congeladas. Vamos mostrar que tipo de cobertura podemos congelar, qual cobertura não pode congelar e dicas de como preparar doces de festa para congelar.

docinhos-de-festa-congelados-como-fazer

Docinhos de festa congelados

Que doces podemos congelar

Docinhos como brigadeiro, beijinho, olho de sogra, bicho de pé, cajuzinho, doces cobertos com chocolate, trufas, todos podem ser congelados, com algumas restrições que vamos explicar abaixo.

Com a massa de brigadeiro, podemos fazer vários doces, como brigadeiro comum, brigadeiro com sabores e coberturas variadas, sabendo que quando a cobertura for de nozes, amêndoas, amendoim, pistache, castanhas, deve ser colocada depois de congelar, na vêspera da festa, para não murchar.

docinhos-de-festa-congelados-com-coco

O granulado, coco ralado, confeitos coloridos, cobertura de chocolate podem ser congeladas.

Para cobertura de chocolate em docinhos de festa congelados, a dica é abrir a caixa com os doces congelados depois que descongelarem, para evitar umidade no chocolate.

Outra dica para coberturas de chocolate é colocar papel toalha para absorver possíveis umidades durante o congelamente.

Como congelar trufas

Para as trufas, a dica é congelar a massa em um pote de vidro tampado e só enrolar ou bolear no dia da festa ou na vêspera.

O chocolate em pó só deve ser passado  após descongelar as trufas ou docinhos de festa.

Chocolate com cobertura decorada branco e preto pode ser congelados.

Docinhos que não podem congelar

dicas-de-docinhos-de-festa-congelados

  • Cobertura de foundant
  • Cobertura com caramelo
  • Cobertura com pasta americana
  • Cobertura com nozes, amêndoas, castanhas, amendoim

Docinho que levam:

  • Maisena ou amido de milho
  • Creme de leite fresco
  • Iogurte
  • Frutas frescas

Como congelar docinhos de festa

  • Num recipiente de vidro ou de plástico com tampa.
  • Forrar com papel toalha embaixo e entre as camadas para evitar umidade.
  • Evitar sobrepor doces em caso de docinhos que podem deformar.
  • Congelar em aberto em uma forma grande e depois colocar em plástico que feche bem.

Tempo de congelamento

A validade do docinho de festa congelado é de 3 meses.

Escreva seu comentário ou dica sobre congelamento de doces de festa.

Comente Via FaceBook

Comentários


Para enviar seu comentário, preencha os campos abaixo:

Deixe uma resposta

*

Seja o primeiro a comentar!

Por gentileza, se deseja alterar o arquivo do rodapé,
entre em contato com o suporte.