Culinária

Filé de Tilápia à Escabeth – Receita de Peixe no Molho com Azeite, Tomates e Cebola

File de Tilápia à Escabeth

Comer peixe é saudável e recomendado pelo menos três vezes na semana e de preferência  ensopado, cozido, grelhado, evitando frituras, que são ricas em gordura saturada, que é prejudicial a saúde.

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Os peixes são ricos em nutrientes e benefícios para saúde, sendo considerado carne branca. O filé de tilápia à escabeth é uma forma saudável de comer peixe, usando o azeite no lugar do óleo comum, melhora ainda mais a qualidade nutricional do prato. Veja como fazer passo a passo peixe à escabeth, ou seja, Filé de tilápia à escabeth e sirva como petisco ou na refeição.

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Filé de tilápia à escabeth

Ingredientes

  • 4 filés de tilápia (2 tilápias)
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola grande em rodelas finas (+ ou – 0,5 cm)
  • 2 tomates grandes em rodelas finas (+ ou – 0,5 cm)
  • 1 xícara das de chá de pimentões vermelho e amarelo em fatias
  • Azeitonas sem caroço em rodelas a gosto
  • ½ xícara das de chá de azeite
  • ¼ de xícara das de chá de vinagre de maçã ou branco
  • 1 colher das de café rasa de sal ou a gosto
  • ½ xícara das de chá de vinho branco
  • Salsa picadinha a gosto
  • 1 folha de louro (Opcional)

Modo de preparar

Lave bem os filés de tilápia e deixe escorrer. Passe vinagre e deixe agir por 5 minutos. Lave novamente e escorra bem.

Coloque em uma panela camadas de tilápia, alho laminado, cebolas fatiadas, pimentões, tomates e azeitonas. Tempere com o sal, o azeite, o vinagre, o vinho branco, a salsa, o louro, tampe a panela e leve cozinhar em fogo baixo até concentrar o caldo do escabeth de peixe.

Sirva um dia depois. Mantenha o filé de tilápia à escabeth na geladeira.

Escreva sua dica, dúvida ou comentário sobre a receita.

Assuntos do Artigo:
  • macarrão pingado

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