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Culinária

Frango assado em pé da Ana Maria Braga: receita Mais Você 23/01/2013

Receita de frango de padaria assado em pé da Ana Maria Braga no Mais Você de 23/01/2013 passo a passo.

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Frango Assado em Pé

Ingredientes

  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de sal
  • ½ pimentão verde pequeno pedaços (40 g)
  • 1 maço de salsinha (1 xícara de chá)
  • ½ cabeça de alho (mais ou menos 8 dentes)
  • 5 folhas de louro picadas
  • 1 cebola média picada (1/2 xícara de chá)
  • 1 colher de café de colorau
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 frango limpo com mais ou menos 2 ½ kg
  • 2 batatas grandes com casca e cortadas em rodelas

 

Modo de preparo: em um liquidificador, coloque 50 ml de vinho branco seco, 1 colher de sopa de sal, ½ pimentão verde pequeno em pedaços, 1 maço de salsinha, ½ cabeça de alho (mais ou menos 8 dentes), 5 folhas de louro picadas, 1 cebola média picada, 1 colher de café de colorau, 1 tablete de caldo de frango e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Despeje a mistura (feita acima) sobre 1 frango limpo com mais ou menos 2 ½ kg e passe a mistura por dentro e por fora. Deixe o frango marinando neste tempero na geladeira de um dia para o outro.

Em uma fôrma com furo no centro (tipo para pudim) coloque 2 batatas grandes com casca e cortadas em rodelas, espalhando pelo fundo da fôrma. Encaixe o pescoço do frango no furo central, de modo que ele fique em pé e leve ao forno alto a 200 °C por mais ou menos 50 minutos.

Depois deste tempo, retire o frango do forno, escorra o excesso de óleo da fôrma e vire-o com o pescoço para cima encaixando-o pelo o outro lado. Leve novamente ao forno por mais ou menos 1 hora ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida com as batatas que ficaram cozinhando no fundo da fôrma.

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Comentários

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1 Comentário

  1. Polyana Souza Aguiar disse:

    A Receita de frango de padaria feita em forma de pudim é o máximo, prático e saboroso.
    Comida de domingo tem que ser saborosa e rápida, para não perder tempo com a família…
    Parabéns ao Mais Você, continue mostrando essas delícias.

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