Culinária

Geleia de Figo Verde com Gergelim – Receita Passo a Passo

Como fazer e ingredientes de Geleia de Figo Verde com Gergelim, confira abaixo a receita Passo a Passo.Tanto para doces em calda, doces cristalizados, compota e geleia, o figo é uma fruta deliciosa, cheirosa e saudável. Rica em nutrientes, a fruta de origem mediterrânea se aclimatou no Brasil e sua versão verde é mais saborosa do que o figo maduro aqui.

Com vitaminas A, B1, B2, B5 e C e minerais como o potássio, o cálcio, fósforo, sódio e ferro  o figo pode ser nosso aliado no tratamento de vermes, pedra nos rins e biliares, inflamações bucais e da garganta, ótimo expectorante. Após ver suas vitaminas e alguns dos seus benefícios, veja como fazer uma deliciosa geleia de figo com gergelim fácil de fazer e muito boa.

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Geleia de figo verde com gergelim

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  • 600 gramas de figo verde
  • 500 gramas de açúcar
  • ½ litro de água quente
  • 1 limão com casca fatiado
  • 2 colheres de sopa de gergelim
  • Suco de 2 laranjas (opcional)

Modo de preparo

Lave bem os figos, corte um pouco os cabinhos e deixe de molho em água fria por 5 minutos para retirar um pouco do leite, escorra e reserve. Ferva 1 litro de água e mergulhe os figos na água fervente, espere retomar a fervura e escorra, repetindo mais duas vezes este processo.

Coloque numa panela o açúcar e deixe caramelar metade do açúcar para dar cor a geleia de figo verde, sem escurecer demais para não amargar, adicione a água quente, o limão em rodelas e o figo inteiro, fatiado ou cortado em rodelas. Apurar em fogo baixo por em média 40 minutos. Bata no liquidificador os figos, deixando uma pequena porção sem triturar se quiser sentir os pedaços da fruta.

Acrescente duas colheres de sopa de gergelim e suco de duas laranjas se quiser uma geleia de figo mais rala ou cremosa.

Guarde em  potes com tampa esterilizados e sirva com torradas, pães, tortas, sorvetes, bolos, em lanches, etc…

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Assuntos do Artigo:
  • geleia de figo verde
  • geleia de figos verdes

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