Culinária

Maria Mole do Mais Você 15/03/2016 – Receita Ana Maria Braga

Maria Mole do Mais Você 15/03/2016 – Receita Ana Maria Braga

Hoje no Mais Você teve Maria mole chique, receita muito especial, macia e que derrete na boca.

Veja como fazer a Maria mole da Ana Maria Braga mostrada no Mais Você de hoje, terça-feira, dia 15 de março de 2016.

Maria mole chique

maria-mole-mais-você-15-03-2016-receita-ana-maria-bragaIngredientes

  • 5 folhas de gelatina incolor picada (ou 12 g de gelatina em pó)
  • 4 colheres de sopa de água gelada (60ml)
  • 3 claras
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de glucose de milho branca
  • gotas de suco de limão
  • 60 ml de licor de coco

Modo de Preparo

Coloque em uma tigela 5 folhas de gelatina incolor picada, 4 colheres (sopa) de água gelada.

Deixe hidratar por mais ou menos 10 minutos.

Em seguida esprema bem a gelatina.

Descarte a água.

Reserve.

Em uma panela coloque 3 claras, 100 g de açúcar e leve ao fogo médio até derreter o açúcar.

Retire do fogo, transfira a mistura para uma batedeira e bata bem até dobrar de volume, por mais ou menos cinco minutos.

Adicione 1 colher de sopa de glucose de milho branca, gotas de suco de limão e bata bem até esfriar e triplicar de volume

Dica: unte a colher de sopa com óleo para utilizar a glucose branca para que ela não grude na colher.

Coloque em uma panela em banho-maria a gelatina espremida (reservada acima), ¼ xícara (chá) de licor de coco e misture até derreter a gelatina.

Retire do fogo, despeje, aos poucos, sobre as claras na batedeira ligada.

Bata bem até ficar firme, por mais ou menos três minutos.

Transfira a mistura da batedeira para um saco de confeiteiro e vá fazendo bolinhas numa assadeira forrada com papel manteiga.

Leve para gelar por mais ou menos 30 minutos.

Com a ajuda de uma espátula retire as bolinhas da assadeira, junte 2 bolinhas formando um sanduíche e passe no coco ralado.

Sirva em seguida.

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