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Culinária

Massa de Rocambole Doce e Dicas de Recheios e Cobertura com Receita Fácil e Passo a Passo

Tudo sobre como fazer Massa de Rocambole Doce e Dicas de Recheios e Cobertura com Receita Fácil e Passo a Passo. Fazer rocambole doce é muito bom, rápido e uma sobremesa ou prato para um lanche ou café da manhã delicioso. Com massa simples de fazer e muito fofa, o rocambole pode ter variedades de recheios, sendo escolhido com forme o gosto de quem vai saborear.

Hoje vamos mostrar passo a passo como fazer a massa de rocambole doce com dicas de recheios, que pode ser uma simples geleia de frutas, doce de leite ou um ganache, um creme mais incrementado. Outra dica muito boa é de cobertura do rocambole doce fácil de fazer que dá um acabamento especial na receita. Vamos à receita.

Rocambole Doce

receita-de-massa-de-rocambole-doce-como-fazer-recheio-e-cobertura-papIngredientes

Massa de rocambole doce

  • 4 ovos
  • 4 colheres das de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 10 colheres das de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher das de café de fermento em pó.

Recheios para rocambole doce

  • 1 pote de geleia ou geleia caseira a gosto
  • Goiabada caseira cremosa ou goiabada derretida
  • Doce de leite
  • Chocolate em barra com creme de leite (ganache)
  • Creme branco com frutas

Cobertura

  • Chocolate derretido
  • Ganache
  • Doce de leite com cobertura de coco ou nozes
  • Clara em neve batida com açúcar e polvilhar coco ralado
  • Geleia

Modo de preparo

Massa

Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar e a pitada de sal na velocidade máxima da batedeira até formar um creme fofo, misturar metade das claras delicadamente, a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó  e o restante da clara em neve.

Levar assar em forma retangular média de 10 a 15 minutos dependendo do forno. A massa deve ficar úmida, na assar demais a massa que resseca.

Recheio do rocambole doce

São várias as dicas de recheios, podendo simplesmente espalhar uma goiabada, geleia ou doce de leite ou fazer um creme branco  e misturar morango, abacaxi com coco ou outra fruta. Outra dica é derreter chocolate em barra, misturar creme de leite e fazer um ganache.

Cobertura para rocambole doce

Passar uma camada fina do recheio usado e polvilhar coco ralado, nozes trituradas, amendoim, castanhas, confeitos….

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Assuntos do Artigo:
  • como fazer rocambole doce
  • receita rocambole doce

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