Culinária

Merengue de Abacaxi e Coco – Receita do Doce de Abacaxi, Creme com Leite Condensado e Merengue

Merengue de Abacaxi e Coco

Muito bom de saborear, fácil de fazer, ótimo para sobremesa de festas de fim de ano ou comemorações em geral com almoço em família ou entre amigos. O merengue de abacaxi é muito bom, a mistura do sabor azedinho do abacaxi mais o creme de leite condensado e o merengue é perfeita. Se quiser uma sobremesa menos doce diminua a quantidade de açúcar da receita.

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Confira abaixo a receita passo a passo, com tudo sobre como fazer e ingredientes, porções certas de cada ingrediente que resulta em uma sobremesa especial e imperdível. Confira abaixo o passo a passo do merengue de abacaxi e coco.

Merengue de abacaxi e coco

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Doce de abacaxi com coco

  • 1 abacaxi pequenos picado
  • 1 ½ xícara das de chá de açúcar
  • 50 gr de coco ralado

Creme

  • 500 ml de leite
  • 4 colheres das de sopa de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sobremesa rasa de manteiga
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • Gotas de baunilha

Merengue

  • 3 claras em neve
  • 4 colheres das de sopa de açúcar
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Descasque e pique em cubos pequenos o abacaxi, leve ao fogo com o açúcar e o coco ralado, assim que levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar até amolecer e formar um doce úmido. Espalhe sobre um refratário médio.

Creme

Dissolver o amido de milho em 1 xícara das de chá de leite frio, aquecer o restante do leite, assim que ferver misturar o leite condensado, a manteiga, o amido de milho dissolvido e a baunilha, mexer sempre até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Espere amornar e espalhe sobre o doce de abacaxi.

Merengue

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar continue batendo, por último, misture delicadamente o creme de leite, batendo na velocidade mínima da batedeira. Espalhe o merengue sobre o creme. Polvilhe coco ralado e leve gelar.

Escreva seu comentário ou dúvida sobre como fazer o merengue de abacaxi.

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