Culinária

Panqueca de Abobrinha Ralada – Receita Saudável para Dietas, Dicas de Recheio e Como Preparar

Panqueca de Abobrinha Ralada

Rica em nutrientes e benefícios para a saúde, usar a abobrinha na culinária é quase que uma obrigação. Na salada, no espaguete, na sopa, ralada no cuscuz e porque não uma panqueca de abobrinha? Fácil de fazer ótima para usar como entrada coberta com molho rústico de tomates com ou sem queijo para quem faz dieta, hummmmm!!!!

Confira abaixo como fazer passo a passo uma panqueca de abobrinha especial para servir para as crianças, com poucos ingredientes e grelhada na frigideira antiaderente com um fio de óleo e depois é só cobrir com o quiser e arrasar. As dicas de cobertura pode ser o molho de tomate rápido de fazer com pedaços de tomate, com cobertura de queijos, carne moída ou frango refogado e desfiado.

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Panqueca de Abobrinha PAP

Ingredientes

  • 1 colher das de sopa de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 cenoura pequena ralada grosso
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 abobrinhas
  • 2 colheres das de sopa de farinha de trigo
  • 1⁄2 colher das de sobremesa de fubá
  • 1⁄2 colher das de sobremesa de fermento em pó
  • 2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo

Refogue na manteiga a cebola e os dentes de alho amassados, misture a cenoura, deixe secar, retire do fogo e espere esfriar.

Ralar a abobrinha no ralo grosso deixe escorrer bem, torcer em um pano de prato limpo para que saia  quase toda a água da abobrinha.

Em um recipiente misture a cenoura refogada, a abobrinha ralada e seca, o fubá, a farinha de trigo, o queijo ralado, a salsa, o ovo, o sal e a pimenta

Misture bem e reserve tampado.

Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite, e acrescente a massa de abobrinha, deixando grelhar 1 minuto de cada lado.

Faça a cobertura que desejar, como muçarela, molho de tomates, frango refogado e desfiado, molho de carne moída, etc…

Gostou da receita panqueca de abobrinha? Comente aqui no blog Essas e Outras mais uma dica de dieta saudável.

Assuntos do Artigo:
  • Arranjo de flores de croche

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