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Culinária

Pão da Fazenda Ana Maria Braga Receita Mais Você 17/09/14

 Pão da Fazenda Ana Maria Braga – Receita Pão Recheado Mais Você 17/09/2014

pão-da-fazenda-ana-maria-braga-pão-recheado-mais-você-17-de-setembroHoje tivemos o privilégio de ter a receita do pão da Fazenda da Ana Maria Braga, ensinado no Mais Você desta quarta-feira, dia 17 de setembro de 2014.

Esta receita a Ana Maria Braga saboreia na sua fazenda, rende bem, são dois pães grandes. Se quer menos pães, divida a receita ao meio ou em quatro.

Confira receita passo a passo do pão da fazenda da Ana Maria Braga, pão recheado feito na fazenda da Ana Maria Braga. Receita de pão com recheio do Mais Você de terça-feita, dia 16 de setembro de 2014 passo a passo.

Você pode variar o recheio deste pão da fazenda do Mais Você de hoje, como carne-seca, frango, etc…

Pão da fazenda da Ana Maria Braga

Ingredientes

Massa

  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1,25 kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)

Recheio

  • 6 linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2 kg)
  • 1 kg de mussarela ralada no ralo grosso
  • 12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)
  • 500 gr de queijo cremoso
  • orégano a gosto
  • 1 ovo batido

Modo de preparo

Massa

1 – Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher de chá de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo. Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

2 – Divida a massa em 2 partes iguais. Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm. Sobre cada massa coloque:

  • uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,
  • uma camada de mussarela ralada no ralo grosso,
  • uma camada de tomates e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,
  • uma camada de queijo cremoso
  • e orégano a gosto.

3 – Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles. Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole. Deixe descansar até dobrar de volume (mais ou menos 30 minutos). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Gostou da receita do pão de fazenda da Ana Maria Braga, mostrada no Mais Você de 17 de setembro de 2014.

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