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Culinária

Pão de Ló de Caramelo Mais Você 23/08 Receita Ana Maria Super Chef

Pão de Ló de Caramelo Mais Você 23/08 Receita Bolo Ana Maria Braga Super Chef

pão-de-ló-de-caramelo-bolo-mais-você-Pão de Ló de Caramelo Mais Você feito pelo Chef Flavio Federico no Super Chef Celebridade 2013 passo a passo. Receita de pão de ló de caramelo Mais Você, no programa da Ana Maria Braga, receita do Mais Você de 23/08/2013 passo a passo.

Receita de pão de ló de caramelo Mais Você de 23/08/2013 leva chantilly e morangos e foi preparada durante workshop do Super Chef Celebridades.

Veja como fazer bolo de caramelo com morangos do Super Chef Celebridades 2013 no Mais Você de 23/08/2013.

Pão de ló de Caramelo Mais Você

Ingredientes

  • 125 gr de farinha
  • 125 gr de açúcar
  • 200 gr de ovos em temperatura ambiente
  • 50 gr de manteiga

Modo de preparo: pré- aqueça o forno a 180 graus. Separe uma forma untada e enfarinhada e reserve. Prepare um caramelo a seco com 100 gramas do açúcar e despeje sobre uma superfície untada. Assim que esfriar coloque em um processador com os outros 25 gamas de açúcar, reduza a pó e reserve. Leve a manteiga ao fogo baixo mexendo sem parar até que toda água evapore. Assim que a manteiga tomar uma coloração de caramelo, retire do fogo e coloque a panela imediatamente em um banho de gelo para cessar a cocção e reserve. Bata os ovos com o pó de caramelo por aproximadamente 10 minutos ou até que uma espuma bem leve se forme. Incorpore, delicadamente a farinha e depois a manteiga. Despeje na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, desenforme imediatamente sobre uma grelha e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Corte e recheie a gosto.

Obs: Esse bolo base tem um sabor bem característico e pouco doce, servindo para várias preparações delicadas.

Receita de bolo ótima para fazer bolo pelado.

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