Culinária

Pastel de Costela Finalista Concurso O Melhor Pastel do Mundo Mais Você 26/10/2016

Receita de pastel de costela da Adriana Dester de Resende, mais uma finalista do concurso 'O Melhor Pastel do Brasil' mostrado no Mais Você desta quarta-feira, dia 26 de outubro de 2016.

A receita do pastel de costela rende 20 unidades.

Pastel de Costela

pastel-de-costela-mais-voce-26-10-2016Ingredientes

Massa

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1⁄4xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 500 ml de água
  • 1 colher (sopa) de sal

Recheio

  • 1 fio de óleo
  • 1 2⁄3 kg de costela bovina recortada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de água
  • 1⁄2colher (sopa) de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • Cheiro-verde picadinho a gosto

Modo de Preparo

Massa

Coloque numa tigela 1 kg de farinha de trigo, ¼ xícara (chá) de óleo, 1 colher (sopa) fermento em pó, misture e reserve.

Recheio

Numa panela de pressão em fogo médio com 1 fio de óleo refogue 1,6 kg de costela bovina recortada até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, cubra com água, tampe a panela e após pegar pressão, conte 50 minutos. Retire do fogo, abra a panela, retire os ossos, a pele, descarte e desfie a costela e despreze o caldo do cozimento.

Na mesma panela em fogo médio coloque ½ colher (sopa) de alho picado, 1 xícara (chá) de cebola picada, a costela desfiada e refogue bem. Acrescente ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas, cheiro-verde a gosto picadinho, misture, retire do fogo e reserve.

Montagem

Passe a massa no cilindro e recheie com uma porção de costela, uma porção de queijo coalho e dobre ao meio em meia lua apertando bem as bordas. Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.

Gostou do pastel de costela do Mais Você do dia 26/10/2016? Comente.

Assuntos do Artigo:
  • Pastel de costela
  • pastel de feira de costela
  • receita pastel de costela mais vc

Comente Via FaceBook

Comentários


Para enviar seu comentário, preencha os campos abaixo:

Deixe uma resposta

*

Seja o primeiro a comentar!

Por gentileza, se deseja alterar o arquivo do rodapé,
entre em contato com o suporte.