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Culinária

Pastel Típico da Polônia no Quadro “Tem Que Ir na Ana Maria”Passo a Passo

 

Foto – Mais Você. 

 

         Pierogi, pastel Típico da Polônia no Quadro “Tem Que Ir na Ana Maria”

          Massa

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo (ou manteiga)
  • 500 ml de água

          Recheio

  • 1 ovo
  • 800 g de ricota
  • 600 g de batata
  • sal para temperar

          Modo de Preparo

          Massa

  •  Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o ovo e o óleo. Aos poucos acrescente a água e vá sovando bem a massa até que fique homogênea e desgrude com facilidade de sua mão.
  •  A seguir abra a massa até adquirir uma espessura fina, depois corte a massa em discos com um cortador redondo (9 cm de diâmetro). DICA: se não tiver pode usar um copo.
  •  Em seguida coloque o recheio no centro do disco e dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia lua.
  •  Para fechar bem, com os dedos dê “beliscões” na lateral arredondada da massa, ou use um garfo e feche como pastel.
  •  Depois de pronto é só ferver água com sal e cozinhar os Pierogi até que fiquem al dente. E servir com o molho de sua preferência.

          Recheio

  •  Coloque as batatas em um moedor ainda quente e moa. Espere esfriar.
  • Moa a ricota e reserve.
  •  Depois de frio misture a batata, a ricota, o ovo e o sal a gosto até que forme uma mistura homogênea. Recheie os pierogi.

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