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Culinária

Pizza Integral: Receita de massa com Aveia, Escarola e Mussarela

Pizza Integral: Receita de massa com Aveia, Escarola e Mussarela

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Pizza integral – Receita de pizza integral rápida e fácil de fazer. Pizza integral com mussarela  e escarola refogada deliciosa. Massa de pizza integral caseira nutritiva e saudável. Receita de massa de pizza integral com recheio de mussarela e escarola. Confira receita de pizza integral passo a passo.

Pizza Integral

Ingredientes

Massa

  • 15 gr fermento biológico fresco
  • ½ xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • ½ xícara de aveia grossa
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral

Recheio

  • 3 tomates grandes
  • 1 dente de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 escarola picada e refogada a gosto
  • 200 g de mussarela
  • Folhas de manjericão
  • azeitonas pretas
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Massa – faça a massa, dissolvendo o fermento no leite morno, coloque o óleo de soja, a farinha de trigo integral, a aveia, sal e a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa lisa, macia e homogênea. Abra a massa com rolo em superfície polvilhada e coloque sobre uma forma para pizza grande. Deixe descansar por + ou -30 minutos ou até dobrar de volume.

Molho – em uma frigideira, coloque o azeite, o alho amassado, os tomates em cubos, o sal e refogue ligeiramente. Apague o fogo e adicione as folhas de manjericão. Deixe esfriar.

Montagem – leve a massa assar em forno médio pré-aquecido por + ou – 15 minutos ou até estar pré-assada. Cubra a massa com o molho frio e acrescente a escarola refogada, a mussarela, o orégano, as azeitonas e leve novamente ao forno até derreter a mussarela. Regue com azeite e sirva quente.

Obs – A escarola pode ser colocada sobre a mussarela também.

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