Culinária

Poke com Salmão – Receita Havaiana Saudável com Arroz, Peixe Cru e Legumes

Como fazer Poke com Salmão

Receita havaiana, nutritiva, leve e saudável, que lembra um temaki, servido num bowl ou tigela redonda e que na receita original leva arroz japonês, peixe cru em cubos, normalmente o atum ou o salmão, algas, hortaliças, molho shoyu e gergelim. Na versão brasileira do poke, ingredientes como o arroz japonês pode ser substituido pel arroz integral ou branco, e ser acrescentado hortaliças e fruta a gosto, além de castanhas ou nozes.

Veja como fazer passo a passo um poke com salmão e hortaliças variadas, uma receita refrescante, leve, nutritiva e rápida de fazer. Confira variações de Receita Havaiana Saudável com Arroz, Peixe Cru e Legumes PAP.

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Poke com salmão

Ingredientes

  • 300 gr de salmão cru em cubos
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 cebola roxa pequena
  • Fatias de pepino japonês (+ ou – 15 fatias)
  • 2 colheres de sopa de tofu fatiado
  • 1 colher das de sopa de salsa picada ou coentro
  • 1 colher das de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher das de sopa de alga
  • 2 colheres das de sopa de mix de gergelim  preto e branco torrado
  • ½ xícara de molho shoyu
  • + ou – 1 1/2  xícara de legumes e fruta  a gosto fatiados.

Modo de preparo

Preparar o arroz, que pode ser integral, branco ou japonês (Ver instruções na embalagem).

Fazer uma marinada com o salmão cru em cubos, o molho shoyu, a cebolinha picada, a salsa ou coentro ereservar.

Cortar fatias do pepino, frutas e hortaliça a gosto. Reservar.

Montagem

Colocar no fundo da tigela redonda o arroz cozido, cobrir com os legumes e fruta fatiados, o tofu e no meio coloque o peixe marinado salpicando por cima a alga.

Variações do poke

Para quem faz dieta e quer evitar o arroz, a dica é colocarno lugar verduras a gosto.

A receita pode ser incrementada com chips de batata doce ou massa tipo de pastel frita (poke original), para dar crocância no prato.

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