Culinária

Receita Bife à Parmegiana de Forno Ana Maria Braga: Mais Você 07/03/12

Receita Bife à Parmegiana de Forno Ana Maria Braga: Mais Você 07/03/12

Receita de bife à parmegiana de forno da Ana Maria Braga Passo a passo. Receita Mais Você de 07/03/2012. Delicioso prato tradicional feito de forma diferenciada. Confira receita de bife à parmegiana de forno da Ana Maria Braga no Mais Você.

Bife à Parmegiana de Forno

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de chá de tomates sem sementes e picados (270 gr)
  • azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
  • 4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta (450 gr)
  • 4 ovos batidos para empanar
  • farinha de rosca para empanar
  • 4 fatias de presunto (100 gr)
  • 8 fatias de mussarela (150 gr)
Molho de tomate
  • 1 kg de tomate
  • 30 gr de manteiga
  • sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 30 gr de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Molho de tomate

  • Coloque 1 kg de tomate em um liquidificador e bata bem. Passe a mistura por uma peneira.
  •  Em uma panela, derreta 30 gr de manteiga e doure 3 dentes de alho picados, ½ cebola picada. Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.

……………Para o bife

  •  Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara de chá de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.
  •  Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por mais 15 minutos.
  •  Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida, com o molho de tomates.

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6 Comentários

  1. Tatiane de Souza disse:

    Gostei tanto da receita que estamos fazendo aqui em casa agora, pois hoje é aniversário do meu pai, e juntamos para dar um jantar inesquecivel para ele. Nada melhor do que essa receita, pois o que vi na tv ontem a Ana Maria Braga fazendo, foi fabuloso. Depois conto como ficou. Um abraço e acho a Ana Maria Braga uma das melhores pessoa do mundo.

  2. rose disse:

    essa receita é uma delicia !vou tentar fazer .hhhhhhhhhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

  3. emanuela disse:

    HUUUMMM… ALEM DE LINDO!!!
    E MUITO GOSTOSO, EU FIZ E ADOREI!!!

  4. tatiane disse:

    so não colocou o que fazer com o molho.

  5. stella disse:

    Ana fiz a receita 21/03/13 não ficou boa o bife ficou muito cascudo ninguem gostou, vc experimentou essa receita? não gostei

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