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Culinária

Receita Cocada- Ana Maria Braga- Maracujá, Leite Condensado Mais Você

Veja também cocada cearense do quadro Mais Você na Estrada dia 08/01/2015

Receita Cocada- Ana Maria Braga- Maracujá, Leite Condensado Mais Você

Deliciosa cocada da Ana Maria Braga passo a passo. No Programa Mais Você, todo dia você aprende receitas deliciosas. Essa receita de cocada, pode ser tradicional ou com sabores de maracujá ou leite condensado.

Confira receita de cocada da Ana Maria Braga passo a passo.

Cocada

.Ingredientes

  • 2,6 kg da polpa do coco seco descascado (mais ou menos 7 cocos secos, descascados e sem a pele escura)
  • 2 kg de açúcar
  • 500 ml de água

Modo de preparo

  • Num processador coloque aos poucos a polpa do coco seco descascado e processe até ficar em pedaços bem miúdos.
  • Numa panela coloque a água e o açúcar, ligue o fogo e deixe ferver até ficar uma calda em ponto de linha. Neste momento coloque toda polpa do coco processada e, ainda em fogo médio, mexa de vez em quando.
  • A mistura deverá estar sem a calda depois de uma hora e meia. Caso queira mudar o sabor da cocada, neste momento adicione ou 1 copo de suco de maracujá, ou 3 colheres de leite condensado e mexa bem. Desligue o fogo e mexa a cocada até que ela comece a ressecar. Esta é a hora de tirá-la da panela.
  • Com auxílio de uma colher despeje pequenas porções de cocada sobre uma pedra (não pode ser inox pois retém o calor ) e deixe que elas esfriem e sequem. Depois de secas é só embalar e vender.

Gostou da receita de cocada de maracujá da Ana Maria Braga??? Comente.

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Comentários

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1 Comentário

  1. adriana disse:

    gostei estou com agua na boca

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