Culinária

Receita da Galinhada do Ceará Jimmy Mais Você 08/01/2015

Receita da Galinhada do Ceará Jimmy Mais Você 08/01/2015

Receita de galinhada caipira típica da culinária cearense, mostrado no quadro Mais Você na Estrada.

Além de conhecer lugares maravilhosos, o quadro Mais Você na Estrada nos ensina deliciosos pratos doces e salgados típicos de cada região visitada. Hoje foi o dia da cidadezinha de Córrego do Sol litoral do Ceará, com o Jimmy e Nádia, mais as mulheres que mandam no local

Não perca este deliciosa galinhada caipira que leva cachaça, temperos e hortelã.

Galinhada caipira do litoral cearense

galinhada-caipira-jimmy-mais-você-quinta-feira-08012015Ingredientes

  • 1 galinha inteira caipira
  • alho picado a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • sal
  • 1 dose de cachaça
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • folha de hortelã
  • leite de coco
  • colorau
  • óleo ou azeite

Modo de preparo

Corte a galinha em seus pedaços naturais (coxa, sobre coxa, peito etc.), tempere com o sal, alho e pimenta do reino e refogue bem no óleo (ou azeite). Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e o colorau, regue com a cachaça e deixe levantar fervura, baixando o fogo em seguida, quando estiver secando adicione o leite de coco, deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva.

Dica

Esse prato pode ser feito em qualquer panela, mas o ideal é essa de barro que foi usada no programa ou pelo menos em uma panela grossa ou de fundo pesado que acumule bem o calor. Pode ser preparado com uma galinha comum, mas cuide do tempo, porque essas cozinham mais rápido por ter a carne mais delicada.

Gostou da receita de galinhada caipira do litoral cearense mostrada no Mais Você de hoje, dia 08 de janeiro de 2015? Comente.

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