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Culinária

Receita de Bife à Parmigiana Sem Fritar Ana Maria Braga: Mais Você

Receita de bife à Parmigiana de forno  da Ana Maria Braga no Mais Você passo a passo. Confira receita de bife à parmigiana sem fritar, com menos gordura e calorias, ideal para dietas para emagrecer. Receita Mais Você.

 

 

 

  • 1 ½ xícara de chá de tomates sem sementes e picados (270 gr)
  • azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
  • 4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta (450 gr)
  • 4 ovos batidos para empanar
  • farinha de rosca para empanar
  • 4 fatias de presunto (100 gr)
  • 8 fatias de mussarela (150 gr)

PARA O MOLHO DE TOMATE

  • 1 kg de tomate
  • 30 gr de manteiga
  • sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 30 gr de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo

PARA O MOLHO DE TOMATE

 Coloque 1 kg de tomate em um liquidificador e bata bem. Passe a mistura por uma peneira.

 Em uma panela, derreta 30 gr de manteiga e doure 3 dentes de alho picados, ½ cebola picada. Despeje o tomate peneirado e leve ao fogo médio apurar por 30 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto.

PARA O BIFE

Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara de chá de tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.

Pegue cada bife de contra filé e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso. Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos. Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por mais 15 minutos.

Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de mussarela. Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo. Retire do forno e sirva em seguida.

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Assuntos do Artigo:
  • bife a parmegiana de forno sem fritar
  • filé de bife à parmegiana com Ana Maria Braga
  • receitas de Ana Maria Braga de bife à milanesa ao forno

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