Culinária

Receita de Bolinho de Batata Doce da Ana Maria Braga Passo a Passo

 

          Delicioso Bolinho de Batata Doce recheado a gosto. Faça esta gostosa receita para suas festas. Na festa junina vai bem este bolinho. Uma ótima idéia é vender esses bolinhos se você estiver precisando de um dinheiro extra. Vá a luta.

          Bolinho de Batata Doce

          Ingredientes

          Massa

  • 1 xícara de chá de leite (240 ml)
  • 800 g de batata doce cozida e espremida (5 xícaras de chá)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • ¾ xícara de chá de farinha de trigo (90 g)

          Recheio

  • 1 ½ xícara de chá de linguiça calabresa, ralada no ralo grosso e refogada com alho (150g)
  • salsinha picadinha a gosto
  • 2 ovos batidos
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

          Modo de Fazer

          Massa

  •  Coloque numa panela o leite, a batata doce cozida e espremida, a margarina e o sal e leve ao fogo médio, mexendo por 1 minuto. Adicione a farinha de trigo, misture rapidamente e cozinhe até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela. Deixe esfriar e reserve.

          Recheio

  •  Numa tigela misture a linguiça calabresa, ralada no ralo grosso e refogada com alho e salsinha picadinha a gosto. Reserve.

          Montagem

  • Pegue uma porção de massa de batata doce e abra na palma das mãos. Coloque um pouco do recheio no centro da massa e modele no formato de bolinha. Repita o procedimento até terminarem os ingredientes da massa e do recheio.
  •  Passe as bolinhas em 2 ovos batidos, depois na farinha de rosca e frite em óleo a 180°C até dourar. Retire do fogo e deixe escorrer em papel toalha. Sirva em seguida.

          Rendimento: 35 bolinhos

          Custo da receita: R$ 6,00

          Custo unitário: R$ 0,17

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