Culinária

Receita de Bolo de Chocolate Molhadinho – Como Fazer Bolo de Chocolate Úmido

Bolo de Chocolate Molhadinho

Bolo de Chocolate molhadinho muito bom, com cobertura cremosa, que leva creme de leite, chocolate em barra, um verdadeiro ganache  cremoso que deixa este bolo muito mais saboroso.

Veja como fazer este delicioso bolo chocolate molhadinho, confira os ingredientes, como fazer a massa, a calda e a cobertura cremosa passo a passo. Se preferir a calda e a cobertura mais doce aumente ½ xícara das de chá de açúcar.

Receita de Bolo molhadinho de chocolate

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Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 50 g de manteiga sem sal (3 colheres das de sopa cheias)
  • 1 xícara das de chá de açúcar
  • 1/2 xícara das de chá de chocolate em pó
  • 2 xícaras das de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara das de chá de leite
  • 1 colher das de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher das de sopa de fermento em pó

Calda para umedecer o bolo

  • 3 xícaras das de chá de leite integral
  • 1 xícara das de chá de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 1/2 xícara das de chá de açúcar
  • 1 colher das de sopa de manteiga sem sal

Cobertura cremosa

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara das de chá de açúcar
  • 100 gramas de chocolate ao leite picado
  • 2 colheres das de sopa de chocolate 50% cacau
  • 1 colher das de sopa rasa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Massa do bolo

Bater na batedeira os ovos, a manteiga sem sal, o açúcar e bata bem até ficar um creme claro. Acrescente aos poucos farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó peneirado, o leite, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e bata bem até ficar um creme homogêneo.

Leve a massa para assar em uma forma média untada e polvilhada chocolate em pó, em forno pré-aquecido a 180° C por 25 minutos ou até colocar um palito e sair seco. Retire do forno e reserve.

Calda para umedecer o bolo

Em uma panela, coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal, leve ao fogo médio e vá mexendo até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve.

Cobertura do bolo

Em uma panela coloque o creme de leite sem soro, o açúcar, a manteiga sem sal e o chocolate em pó, misture e leve ao fogo até levantar fervura.  Apague o fogo, espere amornar e acrescente o chocolate em barra picado, misture até derreter bem e leve gelar.

Montagem do bolo

Espalhe a calda quente sobre o bolo. Tampe e leve à geladeira por + ou – 3 horas.

Desenforme o bolo e espalhe a cobertura. Sirva a gosto.

Gostou do bolo de chocolate molhadinho com cobertura? Comente.

Assuntos do Artigo:
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