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Culinária

Receita de Coalhada Caseira, Benefícios à Saúde – Fácil e Econômica

Receita de Coalhada Caseira

coalhada-caseira-fácil-de-fazer-Coalhada é um alimento nutritivo, de fácil digestão que contém lactobacilos que melhoram as funções do intestino.

A coalhada é considerada um alimento probiótico que atua no sistema imunológico e previne várias doenças, inclusive alguns tipo de câncer.

Confira receita de coalhada caseira passo a passo, é fácil de fazer, nutritiva, econômica e saborosa.

Você pode servir coalhada caseira com pratos árabes ou comer como quiser.

Coalhada caseira

Ingredientes 

  • 1 litro de leite integral
  • 1 pote de de iogurte natural (170 gr) ou 1 xícara de café de coalho ( coalho é a coalhada pronta, onde separamos 1 xícara de café e guardamos tampada na geladeira para quando for fazer a próxima receita de colhada).

Modo de preparo – coloque em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar.

Quando o leite estiver morno (56° C), adicione  1 pote de iogurte natural (170 gr) e misture bem. Tampe a panela com um prato, cubra com um pano de prato, coloque a panela em um local quente e que não tenha correnteza de vento e deixe descansar por 6 h.

Se usar leite integral de caixinha, não precisa ferver, é so deixar aquecer na temperatura de 56° C, para saber a temperatura certa use um termômetro ou coloque o dedo e conte até dez, se aguertar está na temperatura ideal.

Forre com um pano de prato limpo uma peneira e coloque dentro de uma tigela. Despeje o leite com iogurte e deixe escorrendo dentro da geladeira por + ou – 3 horas. Use apenas a coalhada que ficou sobre o pano. Sirva pura, com quibe, tabule, esfiha, etc..

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Assuntos do Artigo:
  • benefícios da coalhada caseira
  • como fazer coalhada caseira

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