Culinária

Receita de Costelinha no Quentão da Ana Maria Braga Passo a Passo

 

 

          Receita de Costelinha no Quentão da Ana Maria Braga Passo a Passo – Confira

          Costelinha de porco banhada no quentão, com cachaça, mel, canela, cravo. Faça para sua festa e ganhe elogios. Carne macia, saborosa para aquele almoço especial.

          Costelinha  no Quentão

          Ingredientes

  • 1,5 kg de costela suína cortada em pedaços rente ao osso, com 5 cm e magra
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 xícaras de chá de água
  • 3 xícaras de chá de cachaça
  • 50 gramas de gengibre descascado e cortado em rodelas
  • 1 limão descascado e cortado em rodelas
  • 2 cravos da índia
  • 2 pedaços pequenos de canela em pau (5 cm)
  • sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 1 fio de óleo

          Modo de Preparo

  •  Numa tigela junte a costela suína cortada em pedaços rente ao osso, o mel, a água, a cachaça, o gengibre descascado e cortado em rodelas, o limão descascado e cortado em rodelas, os cravos da índia, a canela em pau (5 cm), sal e pimenta do reino moída a gosto. Deixe marinando por 1 h na geladeira.
  •  Retire a costela suína da marinada e doure bem em uma panela com 1 fio de óleo, por mais ou menos 10 minutos, em fogo médio, sem deixar queimar.
  •  Descarte o cravo da índia e a canela em pau, reserve 1 xícara de chá da marinada e despeje o restante na panela com a costela suína dourada. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos 2 h ou até a costelinha estar macia. OBS.: Neste ponto não vai haver praticamente caldo nenhum e ele deve estar bem grosso.
  •  Com uma escumadeira retire a costela suína da panela, despeje a marinada reservada e deixe o caldo engrossar por mais ou menos 2 minutos. Regue a costela com este caldo e sirva em seguida.

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  • mais voce costela com batatasreceita de hoje

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3 Comentários

  1. neia matos disse:

    simplismente maravilhosoooooo!!!!!!!!!!!!

  2. fernanda souza disse:

    vou fazer parece ser maravilhoso!

  3. Maria Elza Ribeiro Dos Reis disse:

    Ana gosto muinto das suas reçeitas por isso peço que me mande todas ok beijos da sua seguidora

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