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Culinária

Receita de Cupim Assado com Batatas e Cenoura Passo a Passo

Cupim assado com batatas e cenouras fácil e rápido de fazer. Receita de prato principal com carne, feito na panela de pressão. Confira receita de cupim assado delicioso.

Cupim assado

Ingredientes

  • 1 peça de cupim de + ou – 1500 kg
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho amassado
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 copo de vinho tinto seco
  • salsa picada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de azeitona preta
  • 3 batatas médias picadas
  • 2 cenouras picadas em rodelas

Modo de preparo

Compre um cupim num açougue de confiança e tempere com o alho, a cebola, o sal e a pimenta, o vinho. Deixe marinar por + ou – 5 horas, tampado na geladeira. Aqueça uma panela de pressão e acrescente 2 colheres de sopa de óleo e coloque o cupim para dourar dos dois lados. Acrescente 1 litro de água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo, após a fervura por 1h30 min na panela de pressão.

Espere sair a pressão, abra a panela e acrescente as batatas, as cenouras, as azeitonas e deixe cozinhar por mais cinco minutos na panela de pressão para amolecer os legumes (se necessário acrescente uma xícara de água).

Se desejar dourar mais a carne, leve ao forno quente  até dourar a gosto, sempre regando com o molho da carne. Polvilhe salsa picadinha.

Sirva com arroz branco e salada de folhas.

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