Culinária

Receita de Fraldinha com Creme de Batata da Ana Maria Braga – 14/11/11

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……….Deliciosa receita de fraldinha com molho de batata da |Ana Maria Braga passo a passo. Um carne  especial para você dazer para sua família. Confira receita.

………Fraldinha com creme de batatas

……..Ingredientes

  • Carne
  • 1 kg de fraldinha limpa
  • 1 colher de sopa de alho
  • ¼ xícara de chá de molho shoyu (50 ml)
  • 2 colheres de sopa de molho inglês (30 ml)
  • 50 gramas de cebola ralada (¼ xícara de chá)
  • pimenta do reino preta moída e sal a gosto
  • Creme de batata
  • 600 granas de batata Asterix descascada e cortada em cubos pequenos (+/- 5 batatas médias)
  • 25 gramas de cebola (¼ cebola pequena)
  • ¾ xícara de chá de creme de leite fresco (150 ml)
  • 10 gramas de manteiga (½ colher de sopa)
  • sal a gosto
  • 40 gramas de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)

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……....Modo de preparo

Carne

  •  Tempere 1 kg de fraldinha limpa com 1 colher (sopa) de alho, ¼ xícara de chá de molho shoyu, 2 colheres de sopa de molho inglês, 50 gramas de cebola ralada e pimenta do reino e sal a gosto. Reserve.

Creme de batata

  •  Num liquidificador coloque 600 gramas de batata Asterix descascada e cortada em cubos pequenos, 25 gramas de cebola, ¾ xícara de chá de creme de leite fresco, 10 gramas de manteiga e sal a gosto e bata bem.
  •  Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre, até formar um creme homogêneo (mais ou menos 15 minutos)
  •  Em uma assadeira com um fio de azeite e sobre a chama do fogão coloque a carne temperada e doure por todos os lados (vá virando a peça com auxílio de um garfo).

Montagem

  • Sobre a carne dourada espalhe o creme de batata (feito acima), polvilhe 40 gramas de queijo parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por mais ou menos 20 minutos ou até que o creme de batata esteja dourado. Retire do forno e sirva em seguida com salada verde.

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Assuntos do Artigo:
  • receita de carne fraldinha

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Comentários


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1 Comentário

  1. Cleuber Martins dos Anjos disse:

    Adorei a receita muito gostosa a fraldinha.

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