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Culinária

Receita de Macarrão Integral com Cenoura – Como Preparar Massa Integral Saudável

Receita Macarrão Integral com Cenoura

Preferir o macarão integral na dieta é uma forma de se alimentar melhor, com mais qualidade, com mais fibras, um ingrediente importante para a saúde do instestino, para controlar os níveis do colesterol e do açúcar, para perder peso. A massa integral tem mais nutrientes, mais um fator de extrema importância à saúde humana, o que explica que preferir a versão integral dos alimentos como pães, macarrão, arroz é cuidar da saúde num todo e em dietas para emagrecer.

Preparar um macarrão integral é uma brincadeira, colocando os ingredientes que gosta ou que tem na geladeira, a massa fica pronta em poucos minutos e o sabor é personalizado. Veja abaixo como cozinhar a massa integral e como preparar com ingredientes saudáveis e nutritivos, uma receita para dieta saudável, para diabéticos e para emagrecer.

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Macarrão integral com cenoura e frango

  • 250 gramas de macarrão integral
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara das de chá de frango cozido e desfiado
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara das de chá de azeitonas pretas
  • 4 colheres das de sopa de azeite de oliva
  • Salsa a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Ferva 1 ½ litro de água, coloque o macarrão integral na água fervente e deixe cozinhar até ficar Al dente. Ver recomendação da embalagem da massa.

Refogado de cenoura e frango desfiado

Doure no azeite de oliva o dente de alho amassado, acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada, as azeitonas, o sal, a pimenta, misture bem, acrescente por último a salsa e desligue o fogo. A cenoura deve ficar al dente.

Escorra a massa, coloque em uma tigela e misture o refogado de cenoura e frango.

Dica – as variações são por sua conta, podendo trocar a cenoura ralada pela abobrinha ralada, o peito de frango desfiado pelo peito de peru, carne de porco desfiada, carne bovina desfiada, escarola picadinha, etc….sempre pensando em ingredientes pouco calóricos e saudáveis.

Sirva esta massa integral com salada de folhas, e legumes (ervilhas ou vagem) à vontade e uma proteína.

Rendimento – 3 porções.

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