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Culinária

Receita de Pamonha com Leite de Coco da Ana Maria Braga Passo a Passo

 

 

Foto – Mais você.

 

          Pamonha da Galega na Ana Maria Braga no programa Mais Você dAa Globo. Deliciosa receita de pamonha com leite de coco, irresistível, saborosa e muito nutritiva. Confira receita passo a passo.

          Pamonha da Galega

          Ingredientes

  • 10 espigas de milho
  • 300 ml de leite de coco (2 cocos secos descascados e batidos no liquidificador com 100 ml de água e depois coado)
  • 200 gramas de açúcar
  • sal a gosto

          Modo de Preparo

  •  Limpe as espigas e reserve as palhas
  •  Em um ralador rale as espigas de milho
  •  Coe o milho ralado com o leite de coco. OBS: A massa tem que ficar consistente
  •  Coloque 200 gramas de açúcar e sal a gosto e vá mexendo com as mãos
  • Encha as palhas amarradas e cozidas e amarre a ponta com o amarrado de palha do milho
  •  Em uma panela grande com água fervente e fogo baixo, coloque as pamonhas costuradas para cozinhar por 1h a 1h 30
  •  Para saber se está no ponto, aperte as espigas com um garfo para sentir se está no ponto

          PARA COSTURAR AS PALHAS E COZINHAR:

  •  Retire as palhas das espigas e reserve
  •  Pegue uma palha, junte as laterais para formar um cone e com uma linha e agulha costure a lateral toda. Faça isso com todas as palhas
  •  Em uma panela com água fervente cozinhe as palhas por uns 5 minutos até que fiquem moles. Estão prontas para serem preenchidas pela massa de milho

          PARA FAZER OS AMARRADOS DE PALHA:

  •  Cozinhe 6 palhas de milho e espere esfriar
  •  Pegue uma palha de milho e desfie-a em fios largos. Faça isso com as outras palhas
  •  Junte dois fios e amarre-os bem firmes. Use esse amarrado para fechar a pamonha bem firme

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