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Culinária

Receita de Pão de Resíduos de Soja – Pão de Okara

Receita de Pão de Resíduo de Soja – Pão de Okara

pão-de-resíduo-de-soja-pão-fofo-de-okara-ousobras-do-leite-de-sojaPara quem gosta de cozinhar e faz leite de soja em casa, separamos uma receita de pão feita com as sobras da soja, também chamada de resíduo de soja ou okara em japonês.

A soja ou o leite de soja é saudável, principalmente para as mulheres na menopausa e pessoas que não comem carne, os vegetarianos e veganos. Ao fazer o leite de soja em casa, a massa da soja que sobre após coar, é um bom ingrediente para farofas, bolos, bolachas, massas em geral. Confira a receita de pão de resíduo ou com as sobras  de soja passo a passo.

Pão de resíduo de soja

Ingredientes

Esponja para pão (primeira fermentação)

  • 1 sache de fermento para pão granulado ou 50 gr de fermento fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de água morna.

Massa

  • 2 xícaras de resíduo de soja
  • 1 ovo ou 2 colheres de sopa de linhaça triturada
  • 1/4 xícara de chá rasa de óleo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de sopa de sal
  • + ou – 5 xícaras de chá de farinha de trigo

Como preparar  o pão de resíduo de soja

Esponja

Dissolva o fermento com a água morna em uma tigela, acrescente o açúcar, mexa até dissolver e deixe descansar por 20 minutos ou até crescer.

Massa

Misture na esponja, o resíduo da soja, o ovo ou linhaça triturada, o óleo, o açúcar e acrescente aos poucos a farinha de trigo, amassando bem a massa até que todos os ingredientes estejam bem agregados e a massa solte das mãos.

Deixe crescer até dobrar de volume. Modele os pães, coloque-os em formas untadas e enfarinhadas e deixe dobrar de volume. Pincele ovo com 1 colher de sopa de café ou 1 colher de sopa de óleo misturado a uma colher de sopa de café.

Leve assar em forno médio pré-aquecido até dourar.

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Assuntos do Artigo:
  • pão de residuo de soja
  • bolinho de okara
  • bolo de residuo de soja
  • receita de pão de okara
  • receitas feitas com okara

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