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Culinária

Receita de Peru Frito Prático da Ana Maria Braga – Mais Você 19/12/11

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……….Receita irresistível e prática de peru frito da Ana Maria Braga passo a passo. Muito bom para você saborear no Natal com sua família. Confira receita.

……….Peru Frito

……….Ingredientes

  • 1 colher de café de sal
  • 6 dentes de alho bem amassados
  • 1 colher de café de glutamato monossódico
  • 1 peru (mais ou menos 5 kg)
  • 12 garrafas de óleo (10,800 litros)

………..Modo de preparo

  •  Numa tigela coloque 1 colher de café de sal, 6 dentes de alho bem amassados, 1 colher de café de glutamato monossódico e misture.
  • Lave bem o peru em água corrente e tempere com a mistura feita acima. Coloque o peru (já temperado) dentro de um saco plástico e deixe marinando por 12 h dentro da geladeira. Retire da geladeira e amarre as pernas do peru com uma tira feita com papel alumínio dobrado diversas vezes. Quebre ao meio um palito de churrasco e espete cada asa junto ao corpo do peru para que ele fique mais bonito.
  •  Coloque numa panela 12 garrafas de óleo e leve ao fogo médio até aquecer (155°C). Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque devagar o peru marinado e frite por 50 minutos. Retire o peru da panela e deixe escorrer. Sirva em seguida com arroz colorido e farofa.

……….Dica: Se você não tiver termômetro utilize um pedaço de miolo de pão. Se ao colocar o miolo de pão na gordura a mesma afundar, o óleo está frio; se o miolo de pão boiar, o óleo está no ponto de usar; se o miolo de pão queimar, o óleo está quente.

……….Gostou da receita??? Deixe seu comentário.

Assuntos do Artigo:
  • peru de natal frito ana maria braga

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Comentários

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2 Comentários

  1. Lola disse:

    Ameei a receita..
    Minha mãe vai fazer !!!!!

  2. Victor Hugo disse:

    gostei é uma DELICIA!!!!!!!!!!!!

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