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Culinária

Receita de Quibe Crú Milagroso do Quadro “Tem que ir na Ana Maria”

 

Foto Mais Você.

 

……….Receita de quibe milagroso da professora carioca Suzana Nader Bedran no quadro “Tem quer ir na Ana Maria”. A receita salvou a vida do marido de Suzana. Além disso é também o lanche preferido do grupo de oração que acontece na casa da professora todo sábado, onde reúne mais ou menos 80 pessoas.

……….Quibe crú

……….Ingredientes

 

  • ½ kg de trigo fino para quibe
  • 1 colher de sobremesa de pimenta árabe
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 kg de alcatra limpa (ou patinho)
  • 2 cebolas cortadas em 4 partes
  • 1 maço de hortelã
  • 16 pedras de gelo

 

Modo de preparo

  •  Numa tigela coloque ½ kg de trigo fino para quibe e lave bem trocando a água 10 vezes. Cubra com água até ficar com 2 dedos acima do trigo. Deixe de molho por mais ou menos 20 minutos. Escorra o trigo e com as mãos, esprema o trigo para retirar bem toda água.
  •  Coloque o trigo numa tigela, adicione 1 colher de sobremesa de pimenta árabe, 1 colher de sobremesa de canela em pó, 1 colher de sobremesa de sal e misture bem. Reserve.
  •  Numa máquina de moer carne passe 1 kg de alcatra limpa moendo bem. Adicione 2 cebolas cortadas em 4 partes, 1 maço de hortelã e 16 pedras de gelo, misture e passe novamente no moedor de carne. Adicione a carne moída no trigo para quibe (reservado acima) e misture bem com as mãos até formar uma mistura homogênea.
  •  Coloque a mistura numa travessa espalhando bem e leve a geladeira para gelar. Sirva em seguida com pão sírio cortado em 4 partes e cebola bem picadinha.

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