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Culinária

Receita de torta de maçã Mais Você 12/01/15 – Ana Maria Braga

Receita de torta de maçã Mais Você 12/01/15 – Ana Maria Braga

A Ana Maria Braga ensinou uma receita de torta de maçã muito boa, com creme inglês e massa de farofa em cima. Uma delícia de sobremesa para comer com sorvete.

Não perca a receita desta torta de maçã gala, com cobertura crocante  muito boa e fácil de fazer, um sucesso total na culinária.

Torta de maçã

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Cobertura

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (115 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (95 g)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ xícara rasa (chá) de manteiga em pedaços (85 g)

Massa

  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (175 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (175 g)
  • raspas da casca de 1 limão
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento peneirada (175 g)
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 5 maçãs Gala sem casca fatiadas e passadas no suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo misturada com 1 colher (chá) de canela

Creme Inglês

  • 1 litro de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 5 gemas peneiradas
  • 125 g de açúcar

modo de preparo

Cobertura

1 – Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de canela em pó e misture. Adicione ½ xícara rasa (chá) de manteiga em pedaços e com as pontas dos dedos misture até formar uma massa esfarelada. Leve para gelar por 30 minutos.

Massa

2 – Coloque numa batedeira 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 1 xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura cremosa (5 minutos). Com a batedeira ligada adicione raspas da casca de 1 limão, 3 ovos e bata bem. Desligue a batedeira, acrescente ¾ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento peneirada e misture. Junte 3 colheres (sopa) de leite e misture delicadamente.

Montagem

3 – Numa tigela misture 5 maçãs Gala sem casca fatiadas e passadas no suco de 1 limão com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo misturada com 1 colher (chá) de canela.

4 – Numa fôrma redonda e de fundo falso (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada coloque a massa (feita acima) e espalhe bem. Distribua as maçãs fatiadas e misturadas com farinha.

5 – Retire a cobertura da geladeira (reservada acima) e passe pelo ralador para formar uma farofa. Espalhe esta farofa sobre as maçãs e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme com cuidado e sirva em seguida com creme inglês.

Creme Inglês

1 – Numa panela coloque 1 litro de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de amido de milho, 5 gemas peneiradas, 125 g de açúcar e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Utilize em seguida.

Escreva seu comentário sobre a receita de torta de maçã da Ana Maria Braga segunda-feira, dia 12 de janeiro de 2015.

Assuntos do Artigo:
  • chefepomumdia28120017flordemaca
  • torta de milho de ana maria braga
  • torta dr maçã de farofa

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